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在定海城北
这家小店
早中晚高峰期就餐
你或许也经历过一座难求
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半路出家
没想到一开就是24年
上午九点,就餐早高峰的人潮渐渐褪去,卫绪芬还顾不上休息就又开始了洗菜、择菜。
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老样子,牛杂要葱不要香菜?
嗯,再加个蛋吧。
在等待采访的过程中,“老样子”是小编听到最多的一个词。和面、溜条、拉面、煮面、盛碗,一气呵成,不到五分钟一碗热气腾腾的面就上了桌。
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被问及是不是“新东方专业厨师”,卫绪芬笑着说自己是半路出家。
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30年前我刚从山东来到定海就摆摊买水果,过了几年跟着我妹妹学起了做拉面。
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不同于清真的拉面店,卫绪芬家的餐品更符合舟山人的饮食习惯,在这里你可以吃到小排面、大排面、各色炒年糕等等。
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小排、大排、鸡腿等各色面浇头
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做餐饮辛苦,起早贪黑买菜洗碗,事事都要亲力亲为,秉持着做好一碗面的初心,卫绪芬的店一开就是24年。
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我的店铺前前后后搬了四次,每搬一次店,老顾客都能找到我们。
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在一次次搬店的过程中,这家小小的拉面店拥有的“追随者”越来越多。
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