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在定海城北
这家小店
早中晚高峰期就餐
你或许也经历过一座难求
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半路出家
没想到一开就是24年
上午九点,就餐早高峰的人潮渐渐褪去,卫绪芬还顾不上休息就又开始了洗菜、择菜。
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老样子,牛杂要葱不要香菜?
嗯,再加个蛋吧。
在等待采访的过程中,“老样子”是小编听到最多的一个词。和面、溜条、拉面、煮面、盛碗,一气呵成,不到五分钟一碗热气腾腾的面就上了桌。
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被问及是不是“新东方专业厨师”,卫绪芬笑着说自己是半路出家。
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30年前我刚从山东来到定海就摆摊买水果,过了几年跟着我妹妹学起了做拉面。
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不同于清真的拉面店,卫绪芬家的餐品更符合舟山人的饮食习惯,在这里你可以吃到小排面、大排面、各色炒年糕等等。
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小排、大排、鸡腿等各色面浇头
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做餐饮辛苦,起早贪黑买菜洗碗,事事都要亲力亲为,秉持着做好一碗面的初心,卫绪芬的店一开就是24年。
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我的店铺前前后后搬了四次,每搬一次店,老顾客都能找到我们。
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在一次次搬店的过程中,这家小小的拉面店拥有的“追随者”越来越多。
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第二故乡
收获不一样的感动
有一次捡到钱包,里面有800块钱,我儿子找到了失主。他还带了水果来表示感谢,还要让我们上电视……
这些点滴的爱与感动让卫绪芬的心里暖暖的,定海于她而言是一个充满人情味的城市。
在定海生活了这么多年,早就把这里当作自己的家了。
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这是卫绪芬反复向小编提及的一句话,在这个第二故乡她和丈夫用心经营着这家拉面店,他们的下一代也都在定海工作,一家人都在定海扎下根来。
守店,想到了还
能吃上一口小时候的味道
卫绪芬的拉面店每天早上4点开门,从5点一直营业到晚上7点,店里除了她和丈夫,还请了一位阿姨帮忙。因年纪渐长,卫绪芬想找位徒弟传承手艺却未能如愿。
做餐饮辛苦,想要找徒弟接手很难。 )W!\D/C+
卫绪芬坦言,自己并不是没想过转让店铺,但每次看到那些相处了十数年的老顾客心里总会有一些别样的情感。
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我之前住在合源新村的,现在搬到新城去了,每次想吃拉面了,都会特意开车来,就喜欢她家的拉面。
市民 王先生
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有的顾客上学时候在我们家吃面,后来带着自己的孩子来店里,‘带孩子尝尝妈妈小时候的味道’这种时候我蛮感动的,能陪伴他们这么多年也有点自豪。 !w:pb7+G
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天成拉面
定海区文化路 52 - 5 号
营业时间:5:00~19:00
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来源:定海山
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