[舟山城事]欢迎来舟山博物馆，一品“舌尖上”的舟山味道！[复制链接]

说起舟山，大多人首先会想到的就是种类繁多，口感鲜美的海鲜。鲜味，作为一种独特的味觉体验，是舟山海鲜魅力的重要组成部分。海洋不仅给予了舟山鲜美的海鲜，也赋予了生活在此的舟山人鲜活的文化与性格。每一道海鲜佳肴的背后，都隐藏着一个关于大海的故事，每一缕鲜香之中，也蕴含着舟山人对生活的热情。

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在此次《寻“鲜”记——舟山海鲜饮食文化之旅》中，我们将开启一次穿越时空，追溯舟山人与大海深厚情缘的文化之旅，品味到舟山海鲜的极致鲜美，感受到舟山人餐桌上代代相传的匠心与智慧。

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▲带鱼

▲大黄鱼

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而更为重要的是，您将领略鲜活的舟山海洋文化，发现舟山人如海一般爽朗、鲜明的个性，以及舟山人与海为伴、生生不息的独特生活方式，感悟这片土地上人与海、食物与文化的紧密联系。

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让我们一起去寻“鲜”，去探寻舟山的味道与精神。

▲鲳鱼

▲海蜒

▲梅童鱼

知识链接

百县千碗 舟山味道

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舟山的海鲜菜源自民间传统，得山海之灵气，偏重海鲜的原汁原味，讲究鲜活，主要食材以当地产出的特色水产品和农副产品为原辅料，菜品重在本味特色，以“细、特、鲜、嫩”为风味特点。舟山海鲜美食烹饪的主要方法为清蒸、酱渍、盐渍、风干，生吃，富有浓郁的地域风味特色。海味浓郁，清鲜味美的舟山海鲜菜，为海内外美食家所推崇。

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▲葱油梭子蟹

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2018年舟山启动“百县千碗 舟山味道”特色餐饮品牌建设工程，已累计创建省级美食街区1个、美食旗舰店1家、美食体验店50余家，51道菜品入选全省千道精品菜名录。无论是在著名的海鲜夜排档、还是原始的海岛渔村，或者大众的海鲜酒楼，游客都能享用到地道的舟山味道海鲜。

▲三抱鳓鱼