[舟山城事]曝光！新城宝龙象山酥院等餐饮店被点名！[复制链接]

地址：定海区千岛街道定沈路699号宝龙广场M1-L3-009

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上榜理由：

1、就餐区域和后厨卫生均较好，物品摆放整齐有序。

2、员工工作衣帽穿戴整洁、规范。

3、色标管理规范、工器具摆放到位。

4、店内反食品浪费政策执行到位，推出半份菜。

5、后厨阳光厨房工作正常，各类台账记录及时。

地址：定海区千岛街道定沈路699号宝龙广场M2-L1-047-1

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上榜理由：

1、后厨卫生整洁，物品放置整齐有序。

2、食品分类储存，冰柜内半成品密封保存，标签齐全。

3、色标管理规范，刀具、砧板按色标要求使用。

4、操作台面干净无油污。

5、后厨阳光厨房工作正常，各类台账登记及时。

地址：定海区定沈路699号宝龙广场M1-L1-032

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上榜理由：

1、后厨物品放置凌乱，纸箱未脱包进入。

2、食品储存不符合要求，未离地隔墙存放，未密封保存。

3、消毒柜未正常使用，内有杂物。

4、垃圾桶配备不符合要求，后厨垃圾桶无盖，垃圾未及时清理。

5、食品添加剂未设专柜存放，使用记录不及时。

地址：定海区千岛街道定沈路699号宝龙广场M2-L3-030

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上榜理由：

1、保洁柜未正常使用，柜内放置清洁剂和抹布。

2、后厨垃圾未分类，垃圾桶无盖。

3、添加剂未专柜存放且无使用记录，各类台账记录不及时。

4、冰柜内食品未密封保存，荤素混放。

5、后厨色标管理不规范，刀具未标注颜色。

6、冷菜间二次更衣室未正常使用，存放大量员工衣物，无洗手消毒液、干手设施等。

地址：定海区千岛街道定沈路699号宝龙广场M1-L3-010

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上榜理由：

1、后厨各加工间垃圾桶均未加盖，冷菜间垃圾桶不符合要求。

2、营业执照、许可证等未公示在显著位置，消费者无法查看。

3、仓库间未按规定设挡鼠板，三防设施不符合要求，后厨存在孔洞未及时封堵。

4、食品未脱包（纸箱）进入食品加工区域，食品与非食品混放。

5、色标管理不规范，洗肉池未正常使用。

6、冰箱使用不规范，冰箱内积霜厚，散装、半成品、成品食品存放未密封，生、熟未分开存放。