[舟山城事]回味无穷！舟山这场海岛黄鱼宴，透鲜～[复制链接]

在舟山

谁能拒绝这一口鲜！

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9月26日晚，岱山县长涂镇沉浸在一片热闹欢腾的氛围中，“军港之夜·渔港鲜味”2025长涂岛“岱衢族大黄鱼”品牌推广活动在这里举行。当地以一场丰盛至极的海岛黄鱼宴，热情款待来自五湖四海的游客，让大家一同品味那沉淀在岁月中的老味道。

傍晚时分，长涂岛双拥广场人头攒动，黄鱼宴在非遗舞龙节目下准时开宴。百年以来，一代代海岛人通过反复实践和探索，创造出别具特色的黄鱼烹饪技艺，将普通黄鱼烹饪成一道道美味佳肴，形成了独特的黄鱼宴。

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餐桌上，“黄鱼六吃”无疑是这场美食盛宴的重头戏，首当其冲的是雪菜大黄鱼，鲜嫩的大黄鱼被精心烹制，鱼身完整，色泽金黄，雪菜独特的咸香与黄鱼的鲜美完美融合，是地道的舟山吃法。糖醋大黄鱼则别有一番风味，酸甜的酱汁均匀地包裹着鱼身，外酥里嫩，咬上一口，“咔嚓”一声，酥脆的外皮与鲜嫩的鱼肉形成鲜明对比，酸甜的滋味恰到好处。

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主要菜式还包括酱椒大黄鱼、盐浸黄鱼鲞、黄鱼鲜菇羹、黄鱼小笼包等，独属海岛的鲜美，让前来参加活动的游客和街坊大饱口福。

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除了“黄鱼六吃”，黄鱼宴其它菜品也令人目不暇接。鲜嫩多汁的鱿鱼、肥美饱满的梭子蟹等都让人欲罢不能。更惊喜的是，上桌的每一道菜肴均由大厨现场烹饪，手起刀落间，将食材本身的鲜美发挥到了极致，给每一位食客带来了不一样的味觉体验。

这场盛大的黄鱼宴吸引了数百人共同参与，大家围坐在餐桌旁，欢声笑语回荡在整个广场。现场气氛热烈非凡，人们一边品尝着美食，一边交流着感受，脸上洋溢着幸福的笑容。

在现场，记者采访了几位市民。市民王女兴奋地说：“这黄鱼宴的菜肴味道鲜美，关键氛围还很到位，每道菜的名字也取得特别好，真是一次难忘的体验。”市民高先生在互动环节抽中了免单，他表示：“我是岱山船老大，很早就带领大伙开展大黄鱼海上作业，我们每天都能吃到这么美味的黄鱼。我希望游客们也能有机会品尝到我们这里的黄鱼，感受这份来自大海的馈赠。”

除了本地的市民朋友，现场还有四位特殊的朋友，他们是来自伊朗的船员。目前，他们的船舶正在舟山岱山长宏船舶修理有限公司进行维修，今晚受邀参加了黄鱼宴，品美食之余，他们的夸赞一直没有停，还举起手机记录每一个精彩时刻。

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船员ALi激动地表示：“我是这艘船的三副，此次来舟山修船，我深刻感受到了当地高超的修船技术。在空余时间，我还游览了岱山的各个地标性建筑，并在那里合影留念，这真是一次非常愉快的旅程。今晚能和船员们一起品尝中国海岛特色美食，我感到无比享受。”采访间隙，船员们纷纷竖起大拇指，那真诚的表情和发自肺腑的赞叹，让人感受到了他们对这场黄鱼宴的喜爱。

图右为ALi

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这四位船员中，还有一位隐藏的美食家，他就是该船的大厨。日常工作中，鱼类、肉类、蔬菜、甜品等各类美食都是他的拿手好戏。此次现场体验到黄鱼和海鲜的这么多种吃法，他表示意犹未尽，享受美食的同时，全程和家人通过视频分享了喜悦。

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据介绍，当天餐桌上的大黄鱼均来自岱山长涂叮嘴门岱衢族大黄鱼深水养殖基地。这里独特的海洋环境和科学的养殖方式，使得养殖的黄鱼肉质紧实，口感接近野生大黄鱼，每一口都充满了大海的活力。通过“黄鱼特色菜品鉴”吸引八方来客，推广长涂岛“岱衢族大黄鱼”品牌带动海岛农文旅融合发展。

现场不仅有美味的黄鱼宴，还有精彩纷呈的长涂传统非遗节目表演，舞龙、渔民号子、戏曲联唱、打莲湘、跳蚤舞......精彩的表演把现场的气氛推向高潮，迎来观众阵阵掌声。现场，嗨玩渔港游戏集市也吸引了众多市民和游客的参与，织渔网，套圈，掷沙包等游戏，让你秒回童年；倭井潭硬糕、岱山文创等特产摊位，同样吸引了不少人驻足挑选。

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搬上餐桌的黄鱼，对于海岛人民来说，有着太多太多的情感寄托。近年来，通过文旅节庆活动的举办，岱山长涂海域深水网箱养殖的大黄鱼和悠久的东海黄鱼文化源源不断地向外推广输出，走出了渔区人民的共同富裕之路，岱山长涂镇也正全力打造富有军港特色文化的宜居宜业宜游的和美海岛图景。

没来现场的朋友们，那就约好了！

下一次，一定来舟山岱山

品黄鱼鲜美，感受海岛风情

开启一场难忘的美食之旅！

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来源：竞舟