[舟山城事]重拳出击！舟山3家外卖店被停业整改！[复制链接]

近日，市市场监管局新城分局执法人员走进位于金岛路上的一家“无堂食外卖”店，发现20余平方米的烹饪空间内，物品杂乱堆放，现场油污厚重，部分半成品未加盖直接放在台面上，多个食品外包装纸箱不脱包进入后厨，置物架上还存放了40包过期裙带菜。执法人员随即责令商家整改，没收过期食品，并对其予以立案处罚。

据介绍，聚焦“无堂食外卖”食品安全风险，该局组织监管力量直击餐饮后厨，逐项核对进货凭证与标签信息真实性，全流程监督操作规范落实，深度清查死角盲区，借助智能监控实时预警、“红黄牌”即时惩戒制度，倒逼商家合法规范经营。自专项整治行动开展以来，已累计查获过期和来源不明食材10余公斤，立案处罚商户4家；责令47家商户整改加工流程漏洞，对3家屡犯商户要求自行停业整改，对发现设备油垢超标的商户当场责令深度清洗并验收。

部分商家为了能在平台上登记多个外卖账号，增加顾客购买率和该店的点单量，在一个经营场所里虚构多个经营地址，以不同的名称申请多本营业执照，并在外卖平台上进行注册，让普通消费者无法分辨。对此，新城市场监管部门依托“浙江外卖在线”系统，运用AI图像识别与大数据碰撞技术，自动生成“幽灵店铺”嫌疑清单，精准识别并取缔违规“一店多照”14户。

据了解，目前全市共有网络餐饮4152家，其中“无堂食外卖”店588家，占比约14.2%。

针对网络餐饮后厨加工环境脏乱差、操作不规范、假证假照等各类食安风险，市场监管部门开展“净厨”行动，根据“五净三清”指南要求，对餐饮单位开展搬家式大扫除。同时，通过全省“数智人”系统，不定期推送“阳光厨房”未安装、离线和AI抓拍违规信息；以“餐馆开办·马上就办”服务为依托，为商家提供合规经营指引。新城推出“六点四化”，普陀推出“五净一全”，定海推出“八点三化”，岱山开展信用风险分级分类监管、实施“提星祛黑”帮扶计划，有效提升网络餐饮食品安全水平。

在多元协同共治方面，我市与美团、饿了么等订餐平台建立了协作机制，通过订餐平台滞休、下架等措施，形成“骑手随手拍、平台限时改、市监重点查”的闭环治理模式。截至目前，已下线违规外卖经营者177家。

政府买单为餐饮单位投保食品安全责任险，鼓励外卖骑手食品安全监督员开展外卖食品安全违法行为“随手拍”，邀请人大代表和媒体记者开展网络餐饮单位“随机查”。自网络餐饮（无堂食外卖）食品安全专项整治行动开展以来，全市共上传“外卖小哥随手拍”142件，开展“随机查”活动2次，发布网络餐饮商家食品安全专题“红黑榜”公示11期。此外，我市还探索建立“社会监督+智慧响应”的即时响应、限时办结投诉举报处置机制，推动“多头治”向“共同治”转变。

riqvv1Nce  

来源：竞舟