[舟山城事]市民排长队也要买！普陀多家星级酒店集体“出摊”[复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 07-08

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近日，普陀多家星级酒店创新服务模式，将后厨“搬”上街头——身着洁白厨师服的星级大厨们推着精致的餐车，把酒店招牌菜以“路边摊”的形式呈现给市民。这种既保持星级品质又提供亲民价格的新尝试，迅速成为街头一道独特的美食风景，受到市民欢迎。

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下午临近饭点

虽然距离正式出摊还有半小时

但在海中洲国际大酒店侧门

现场已有近50位市民排起长队

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市民张女士

我连续三天都来排队了，能在街边买到星级酒店的点心真是太棒了，味道确实不一样。

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带着孩子路过的李先生对烤鸡情有独钟

孩子闻到香味就走不动了，买了一只尝尝，皮脆肉嫩，汁水丰富，关键是品质让人放心。

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现场的操作台干净整洁，生食、熟食分区明确，食材摆放井然有序。在“今日菜单”展示牌上，烤鸭、青梅仔排等酒店招牌菜的价格明显低于店内售价，让市民们直呼“超值”。

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海中洲国际大酒店餐饮部总监乐玲静

我们希望通过这种方式打破空间限制，让更多市民以便捷的方式、更实惠的价格品尝到星级品质的美食。

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据介绍

这种新模式的市场反响

远超预期

销售数据连日攀升

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业内人士表示，这种将高端餐饮与大众消费相结合的方式，既满足了市民对品质生活的追求，也为酒店业转型升级提供了新思路。未来，这种“星级烟火气”能否持续升温，值得期待。

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来源：普陀潮

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