UID:893118
近日,普陀多家星级酒店创新服务模式,将后厨“搬”上街头——身着洁白厨师服的星级大厨们推着精致的餐车,把酒店招牌菜以“路边摊”的形式呈现给市民。这种既保持星级品质又提供亲民价格的新尝试,迅速成为街头一道独特的美食风景,受到市民欢迎。
a\j\eMC
图片:15348112689224.jpeg \(7# N<-
图片:15348112689224.jpeg
B qiq
下午临近饭点
虽然距离正式出摊还有半小时
但在海中洲国际大酒店侧门
现场已有近50位市民排起长队
Ta5iY }
市民 张女士
我连续三天都来排队了,能在街边买到星级酒店的点心真是太棒了,味道确实不一样。
tNNg[;0
带着孩子路过的李先生对烤鸡情有独钟
孩子闻到香味就走不动了,买了一只尝尝,皮脆肉嫩,汁水丰富,关键是品质让人放心。
BE@H~<E J
图片:15348112689544.jpeg RBojT
图片:15348112689544.jpeg
\kRJUX !s
现场的操作台干净整洁,生食、熟食分区明确,食材摆放井然有序。在“今日菜单”展示牌上,烤鸭、青梅仔排等酒店招牌菜的价格明显低于店内售价,让市民们直呼“超值”。
OG$iZiuf
图片:15348112688392.jpeg E$zq8-p|
图片:15348112688392.jpeg
:s5<AT Q
海中洲国际大酒店餐饮部总监 乐玲静
我们希望通过这种方式打破空间限制,让更多市民以便捷的方式、更实惠的价格品尝到星级品质的美食。
4Fc1'
据介绍
这种新模式的市场反响
远超预期
销售数据连日攀升
tf}Q%)`f
图片:15348112690184.jpeg :zy'hu;
图片:15348112690184.jpeg
#3ro?w
业内人士表示,这种将高端餐饮与大众消费相结合的方式,既满足了市民对品质生活的追求,也为酒店业转型升级提供了新思路。未来,这种“星级烟火气”能否持续升温,值得期待。
vT<wd#
来源:普陀潮
UID:1147251
UID:210416
UID:1107605
UID:1015129
UID:926122
UID:164594
UID:1468108
UID:390829