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伴随着春天的脚步
饭桌上的春菜也是一波接着一波
最近蚕豆也来了
不少人已经尝过鲜了
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很多人的印象里
蚕豆通常在春末夏初上市
但这几年上市的时间越来越早
定海多个菜场
现在已都能看到蚕豆的身影
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摊主们都在忙碌地剥着蚕豆
圆鼓鼓的豆荚充实饱满
双手轻轻挤压豆荚中间
只听外壳发出“啵”的一声
几颗青翠的蚕豆就出现在眼前
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小编了解到
农贸市场在一个月前
就已经有蚕豆了
产地大多来自云南、海南
今年蚕豆的价格比较便宜
带壳的是4.5元一斤
剥壳的16~18一斤
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本地产的蚕豆
即将在五月中旬上市
带壳的价格在5~10元一斤
剥壳的28~30元一斤
半个月以后等本地蚕豆大量上市
价格也会随之便宜
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由于本地蚕豆的供应季不长
成为了一种短暂的“春日美味”
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家里种植蚕豆的刘伯告诉小编,本地产剥出的蚕豆颗粒饱满,色泽碧绿,不用太过于清洗便可直接烹饪,皮薄软糯的口感要比外地蚕豆更胜一筹,因此备受市民们的喜爱。目前蚕豆还在开花阶段,请耐心等待。
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要说起蚕豆
舟山人就有十八般吃法
不过,需要提醒的是
蚕豆不能多吃
蚕豆属于杂粮,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维等多种营养物质,过量食用容易增加胃肠道负担,出现消化不良、胃肠胀气等症状,严重时还有可能引发腹泻、呕吐等症状。
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同时,急性溶血性贫血人群多食蚕豆易引发血细胞溶解,继而出现发热、恶心、呕吐等症状。
网上对蚕豆的评价也是分成了很鲜明的两派:
“蚕豆即噩梦”,餐桌上的脚丫子味!
神马吃西瓜:笑死了!!!我一直觉得是臭脚丫味儿!!!!家里没人信我……萍水相逢才是缘:确实有点,好像还会打屁。
二娜xi:我也觉得有臭脚丫子味,但是我家里人就不觉得。
普通网友:我爸昨天已经买来吃了,还盛情邀请我吃,我拒绝了,真的受不了那股味道。
啾啾嘟比嘟-:江浙沪的噩梦提早上线了……
喜欢吃蚕豆的人,好吃到连壳一起吃!
kt51244:我不觉得,我可以天天吃,只要嫩的话。
小鹿:我可以一顿只吃一盘蚕豆,清炒绝对美味。
空青:蚕豆明明很甜啊。
轨道上的大熊猫:人间美味!春天两道菜:春笋和蚕豆。
腹有诗书气自华:春蚕豆的鲜,是带着清香与细嫩的自然鲜。唯有现剥现做,才对得住这一口美妙的春光。
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来源:定海山
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