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野生蘑菇一年四季都可生长,以6-9月最多,雨后天晴最为常见。
舟山四面环海,山林众多,野生蘑菇生长广泛,部分市民仍有自采自食野生蘑菇的习惯。近日较多降雨空气湿度大,非常适宜野生蘑菇生长,蘑菇中毒事件发生的风险较高。
毒蘑菇是不是只有在深山老林里才能碰到呢?然而,并不是!
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其实毒蘑菇就藏在我们身边。城乡公园、路边草地、绿化带,甚至被丢弃的潮湿拖把和木质的家具上都有可能长出毒蘑菇。有的蘑菇即使不是“红伞伞”外表平平无奇,吃下去也会让人“躺板板”。近期定海区已发生在自家门前树下自行采摘食用野生毒蘑菇中毒的案例,经定海区疾控中心调查确认为大青褶伞胃肠炎型毒蘑菇中毒事件。
常见的因误食而引起中毒的
野生毒蘑菇有两种
1
大青褶伞
俗称ICU菇,是包括舟山在内全省甚至全国各地引起中毒最多的品种之一。
大青褶伞个头中等偏上,幼期伞褶是白色的,长大后就变成浅绿色或淡青灰色。大青褶伞脑袋的鳞片大而厚,呈褐紫色。大青褶伞家族是个勤劳的家族,每年3-12月都会外出“蹲点狩猎”,6-10月是它们家族活动最频繁的时间,爱蹲守在草坪、公园、农田,甚至路边的泥土堆中。
误食大青褶伞后,一般会在三小时内出现中毒症状:恶心、呕吐、腹泻、腹痛,严重的会出现胃肠道出血和抽搐。所以请大家一定不要被它人畜无害的外貌所迷惑,而擅自采食。
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2
肉褐鳞环柄菇
个体较小不足6厘米,菌肉菌褶都白白的,菌盖和独腿上还长着褐色鳞片,是剧毒蘑菇。肉褐鳞环柄菇爱待在林下、路边、草地上,有时三五成群,有时单独居住。
它的致命武器是藏在体内的鹅膏肽毒素,这是一类剧毒化合物,即使冷冻、烘干、煎炒煮炖等,都不能解除毒性,这种毒素对人的致死剂量仅0.1mg/kg b.w.。
也就是说,一个60公斤的成年人,食用两到三朵肉褐鳞环柄菇后就得“躺板板”。误食肉褐鳞环柄菇后,开始的6-12小时会出现急性胃肠炎症状,恶心、呕吐、腹泻,严重者出现血便,紧接着会进入假愈期,摄入2-4日后,致死率高达30%-60%。
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对野生蘑菇
谨记“三不”原则
不采摘:孩子家长们到郊外时,不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法,我们不要轻易采摘不认识的蘑菇。
不购买:请勿在路边摊贩随便购买蘑菇,即使在正规市场上购买野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要偏听偏信,轻易购买。
3
不食用:家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用私自采摘的野生蘑菇,以确保饮食消费安全。
野生毒蘑菇中毒
目前尚无特效解毒治疗方法
一旦发生中毒情况
应立即采取以下措施
催吐或导泻:在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具(筷子、汤勺等)压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次,尽量把胃内容物呕吐出来,以减少毒素吸收,减轻中毒程度。催吐后,最好让患者饮用少量盐糖水,补充丢失的体液,防止脱水导致休克。腹泻较轻微的可少量服用泻剂,加快毒素排除。
立即就医:中毒后应立即到正规医院救治或拨打120急救电话。如果所就诊医院不具备救治野生菌中毒的医疗条件,医院要立即向卫生行政部门报告,尽快将病人转到具备条件的医疗机构救治。
保留毒蘑菇样本供专业人员救治参考:最好将食用的蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品,以便专业人员鉴定蘑菇种类,确定有效的治疗措施和判断预后。
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野生蘑菇种类繁杂、中毒后果严重,杜绝食用野生蘑菇是蘑菇中毒防控的关键。
对于野生蘑菇建议最好是:不采、不买、不卖、不食。
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来源:健康舟山
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