UID:893052
图片:微信图片_20240311162853.png
雪后初晴
海岛晒鲞年味浓
图片:12423661944328.jpeg (]'wQ4iQ
图片:12423661944328.jpeg
2024年的第一场雪落在了嵊泗
瑞雪兆丰年,让渔家人心头火热
而雪霁之后
阳光洒落,西北风呼啸
恰是晒制鱼鲞的好时候
于是嵊泗渔民又坐不住了
各色鱼鲞晒得满满当当
海岛的年味也瞬间就浓郁起来
图片:12423661959944.jpeg JE9v+a{7
图片:12423661959944.jpeg
虾干红火
年关将至,嵊泗一片红火,这红火,大半来自于各岛各村晒制的虾干!新鲜的海虾运回岛上后,下锅煮熟,热腾腾摊开。那场面,气派又火热,年味一下就上来了!让岛外的游子一见,就想家喽!
图片:12423661969160.jpeg t^ ":.}[Q
图片:12423661969160.jpeg
图片:12423661958472.jpeg h8UhrD<:
图片:12423661958472.jpeg
图片:12423661958984.jpeg -&2Z/qM&!
图片:12423661958984.jpeg
图片:12423661943816.jpeg 1M??@@X
图片:12423661943816.jpeg
图片:12423661944008.jpeg X2Ak
图片:12423661944008.jpeg
图片:12423661979528.jpeg 0<`qz |_h
图片:12423661979528.jpeg
西北风一吹,冬阳一晒,水汽蒸发,红彤彤的虾干就成喽!晒好的虾干,过年是嵊泗人可以拿来直接当零嘴吃的小食,也可以拿来和时蔬同炒,鲜灵又清爽。在一堆大鱼大肉里,反而显得可爱!
图片:11.jpeg :.g/=Q(T~
图片:11.jpeg
图片:22.jpeg qWr=Oiu
图片:22.jpeg
图片:33.jpeg F!#)l*OX;
图片:33.jpeg
图片:44.jpeg =H;n$ -P
图片:44.jpeg
图片:55.jpeg ?Sh]kJO
图片:55.jpeg
图片:66.jpeg |"LHo H
图片:66.jpeg
鳗鲞金黄
和西北风最配的,还数鳗鲞。雪后初晴,气温低,海风敞亮,是制作新风鳗鲞的最佳时节。而鳗鲞是过年餐桌的人气王,所以嵊泗人可要多晒点。鳗鲞制作不难,洗净剖开,擦干血迹晒制便可。
图片:111.jpeg n}Z%D-b$
图片:111.jpeg
图片:222.jpeg jnp~ACN,
图片:222.jpeg
图片:333.jpeg k)>H=?mI
图片:333.jpeg
图片:444.jpeg RM_%u=jC
图片:444.jpeg
图片:555.jpeg $;Fx Zkp
图片:555.jpeg
但剖鱼鲞讲究技巧,唯有老练的渔哥渔嫂才能一气呵成,不破坏鱼形,晒制出的鳗鲞好吃又好看。嵊泗年夜饭菜式齐全,但一味蒸鳗鲞朴实无华,却最受欢迎!往往是最后用来下饭的最佳菜式。
图片:1111.jpeg }cMkh
图片:1111.jpeg
图片:2222.jpeg :} =lE"2
图片:2222.jpeg
图片:3333.jpeg ]}/Rl}_
图片:3333.jpeg
图片:4444.jpeg PzKTEYJL
图片:4444.jpeg
图片:5555.jpeg %^lD
图片:5555.jpeg
//////
图片:11111.jpeg H1U$ApD
图片:11111.jpeg
图片:22222.jpeg :& Dv!z
图片:22222.jpeg
眼下,虾干和鳗鱼,是嵊泗人晒制最多的鱼鲞。一个火红,一个金黄,颜色喜庆,滋味咸鲜,飘香十里。雪后初晴,海岛凉意凛然。但它们一被晒出来,小岛立马鲜活起来,属于嵊泗特有的年味也被瞬间激发!看,嵊泗的爸妈忍不住拍起视频,发给远方的子女。这铺天盖地的鱼鲞,一下就触动了游子们的思乡之情,恨不得立马买票回岛。那就安排安排,今年无论如何一定要回嵊泗过大年。吃遍渔鲜肥美,爸妈精心晒制的鱼鲞更是要吃过瘾!
图片:12423661944712.jpeg ~|=D.}#$
图片:12423661944712.jpeg
鮟鱇鱼鲞
图片:12423661973128.jpeg HQ"T>xb
图片:12423661973128.jpeg
章鱼鲞
图片:12423661960456.jpeg ,4"N7_!7
图片:12423661960456.jpeg
鲳鱼鲞、玉秃鲞等
图片:12423661945160.jpeg Y }VJ4!%U
图片:12423661945160.jpeg
马鲛鱼鲞、玉秃鲞
图片:12423661960392.jpeg }F{s\qUt
图片:12423661960392.jpeg
图片:12423661976200.jpeg +&u/R')?6r
图片:12423661976200.jpeg
鮸鱼鲞
来源:嵊泗旅游
^)]U5+g?
UID:1033861
UID:459348
UID:1139844
UID:1440741
UID:1338307
UID:1443001
UID:697106
UID:1528872
UID:1442494