[舟山城事]价格便宜，食材新鲜！舟山这家“苍蝇馆子”，吃货们都说好[复制链接]

这是一家坊间流传老板佛系开店、任性关门的“苍蝇馆子”，究其原因，原来是因为老板喜欢钓鱼。

但凡开店，去他家吃，每道菜几乎都是入味好吃，关键价格还便宜。工作日与同事一起的工作餐，非他家莫属。

 土豆丝只要8元 

 菜价最高35元封顶 

工作日的中午，少不了和同事一起，以单位为轴心，往外延伸，寻找好吃的馆子。之前在小红书上刷到一家阿璐餐厅，位于新城丰茂菜场。这个位置离单位不远，一脚油门就赶过去了。

说到这家餐厅，同事唤醒了记忆，“这家我来吃过一次，来了三次才吃上。”扑空的前两次，她同样兴冲冲地被热爱美食的朋友带过去，未料“铁将军”把门。继续上门，继续吃闭门羹，直到第三次，才如愿以偿。

有了这个插曲的铺垫，我们也警觉起来，在由远及近的视线中盯着阿璐餐厅，几道透明的玻璃门里面黑乎乎的，一盏灯的光亮都没有，今天不会也要扑空了吧？细看落地玻璃门里边，似乎有人影晃动，哪怕没有开灯，也意味着餐厅今日营业。我们往前走的脚步，顿时铿锵有力了不少。

果然是开门营业的，只是没有开灯，包括迎面墙上一块灯箱菜单，也是暗的。但上面的价格实在是“低到尘埃里”：酸辣土豆丝8元，虎皮尖椒16元，红烧肉28元，酸菜黑鱼35元……菜单上的价格，最高也就在35元封顶。

 小葱烤肉、麻辣黑鱼 

 点的几道都是下饭好菜 

赶紧对照着菜单，以及小红书上其他吃货的安利，点上了必选项肉末茄子，要了生炒鸡，又要了小葱烤肉，麻辣黑鱼也想来一份，还有那么便宜的酸辣土豆丝，顺手就搭配上了。因为便宜的菜价冲动地点完菜后，才发觉按我们3个人食量有点“超额”了。

等了一会儿，一道道菜陆续上桌。生炒鸡爆炒入味，浓油赤酱的汤汁泛着光泽，配饭极佳。肉末茄子鲜软可口。麻辣黑鱼上来也是硕大的一盆，原本怕吃不了辣，点菜的时候徘徊在它和酸菜鱼之间，上桌以后庆幸点的是它，是按照舟山人口味的微辣，口味没有那么重，大块薄韧的鱼片在热油猛浇之下，极香。

上桌的小葱烤肉也不是我以为的葱烤红烧肉，小葱已被烤得软瘪，盆里的里脊肉和小葱都值得配一碗米饭。就是土豆丝实在齁咸，卖相是极好，每根土豆丝都切得薄而匀。想着只要8元，就原谅它了，但吃一筷被咸一次，咸到勇敢地和老板提出来。

老板娘没有二话，麻利地撤了下去。半晌，换上来一盆，口味好太多了。

 吃货们都说他家好吃 

 价格便宜，食材新鲜 

每一道菜吃下来，几乎没有踩雷，那些红烧的菜又香又入味，都可以作为下饭神器。

夜半的时候回味午间的这顿饭，将近半夜12点在朋友圈给它发了封“表扬信”，这个时间点，仍然惊动吃货无数。有跳出来的吃货表示赞同，说已经去吃过好几次了。也有人走过路过看到过这家店，说路过时都是幽静黑暗的。

但这些都不重要，重要的是，被安利了一家性价比极高的店。有吃货第二天就去“拔草”了，吃完就反馈：好吃的，关键是超实惠。而且老板还巨实诚，她本想再点个糖醋里脊，老板娘拦着劝她不要点，说这是成品里脊，不好吃。除了日常下饭菜，她家的鲳鱼粉丝汤同样也是透骨新鲜的滋味。

所以，这到底是一家怎样的店？营业时间不确定？价格便宜，食材新鲜，吃起来好味。各种元素加一起，多少有点神秘的光环。

 老板喜欢钓鱼 

 15年厨师，擅长舟山菜 

而80后老板王璐一张口就给出了相当接地气的答案：什么都不能阻挡我去钓鱼。从小干岛搬来新城后，他从自己甩着杆子到附近河边钓鱼开始，钓友圈逐渐扩大，从北蝉到梁横，到朱家尖，钓友们一起钓过的地方横跨本岛。且一年四季，基本风雨无阻，除非赶上恶劣的天气，钓到半夜一点也是常有的事。在钓友们看来，钓鱼乐趣无穷呀。阿璐餐厅由此成了钓友们集结的大本营，每天晚上在这里集合出发，有时甚至6点就开出去了，餐馆便也早早地打烊。

所以开餐厅的五年来，他从不接待喝酒的客人，一听说对方要喝点酒，直言不讳地拒绝：“到时候喝酒喝个没完，我心要急死的，赶赶么又难为情。”他耸耸肩，揶揄自己身上的钱不多，不然买辆房车去钓鱼，日子不要太爽。

在和梦想还有距离的日子里，他还是得干好做了15年的厨师主业。当年拜师的时候，他从沈家门的顺风大酒店起步，辗转过定海的太湖大酒店，又在上海分店烧菜，最拿手的就是舟山菜。

 餐厅主打便宜和现炒 

 真诚待客好口碑 

现在的阿璐餐厅是他在丰茂菜场开的第二家了，早前开的位置更靠西一些，也是以舟山家常菜为主。开到这个位置后，他和妻子照例没有刻意宣传，心想着只是烧些普通的家常菜而已，到点开店，有时还懒得开灯。

但是五年来也攒下了不少老客，附近的海洋科学城、移动、联通等大楼工作的客人，也都会赶过来。餐厅还被吃货慧眼识珠地发上小红书。不过每每有从小红书上专程循味过来的食客，他还是会碰到一个劝一个，“我们家就是一点家常菜，不用特地来吃的，路过吃点就好了。”

王璐总觉得，自家的菜没有大特色，也没有什么秘制菜，主打一个便宜和现炒。蔬菜和荤菜都是每天早上新鲜采购，开餐前，最多是用高压锅先把排骨和牛腩炖到半熟。菜价虽然便宜，但中间的工序流程不能草率，他甚至可以拍着胸脯保证：五年开下来，没有一个客人吃到过不新鲜的菜。

这样的口感，如此的真诚，恰恰都是大家喜欢的。

记者：朱蔚