[舟山城事]天冷就馋这口！舟山这家店，一天最多卖出300斤！[复制链接]

这突如其来的降温

正是需要一碗

热气腾腾、香醇浓厚的羊肉面的时候

藏在西园街的这家老馆子 Q -&]Vg  

 皖北特色全羊面馆 

收获了无数忠粉

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这家店面由三间区域组合而成

其中一间作为点菜区并设有厨房

另外两间均为堂食区域

楼上楼下共有16张卡座

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晚上6点多走进店内

扑面而来的羊肉香，浓而不膻

厨房中，灶台上几碗砂锅面同时烹制

老板正忙得热火朝天

老板说：“一到饭点就坐满了

来的都是老顾客、回头客”

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老板邵敬业来自安徽

2012年来到舟山开了这家店

想把家乡的独特味道带到这座城市

店里的宽面都是纯手工制作

大大增加了面条筋道的口感，爽滑有嚼劲

汤底由整羊大骨熬制四个小时而成

羊肉从古蒙古以及安徽老家购买

一天最多卖出300斤

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这一碗羊杂面带着砂锅端上来

就能闻到它散发出来独特的香味

宽面煮过之后，汤汁也变得略微浓稠

香气浓郁的汤汁

因为娃娃菜、萝卜、香菜的加入

羊杂汤还有一点鲜甜

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如果会吃辣的朋友

一定要加他们家自制的彩椒酱

真的是一绝，无敌加成

火辣辣的汤底更添风味，更为过瘾

随便喝几口汤、吃几块肉

都足以让你大汗淋漓

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店里自制的肚包肉更是收获了一大波粉丝

羊肚将羊肉的香气和营养紧缩其中

别看个头不大，却各个饱满可爱

一口下去，软嫩弹牙的羊肚迸发开来

配着秘制的韭菜花酱

鲜香的羊肉、滚烫的肉汁

在唇齿间回味无穷

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不管是羊肚、羊杂还是羊心

既不油腻也没有膻味

软软的，还带有嚼劲

如果意犹未尽，还可以加个羊骨头煲

吸着骨髓、啃着骨边肉，惬意！

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随着慕名而来的食客越来越多

老板还在舟山多地开起了分店

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别再犹豫啦，赶紧来上一碗

呼啦呼啦吃完面

出门后，抗冻能力都升级了

今年冬天有望甩掉“棉毛裤”

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来源：定海山