[舟山城事]开业3个月，日均营业额近2万元！舟山这家店火啦！[复制链接]

“不好意思位子已满，请取号排队。”即使在工作日，定海古城东大街的“罗胖子东北菜”门前也“人从众”。

作为古城东大街首批开业的商户之一，开业仅三个多月的“罗胖子”，日均营业额已突破1.7万元。创始人罗恒，这位来自吉林、在餐饮界摸爬滚打15年的东北汉子，对“地道”二字有着近乎苛刻的追求。“要让客人吃到正宗的东北味儿。”他指着厨房说，很多食材专门从东北运来，豆腐、面食等都是师傅们现场现做，“每一道端上桌的菜，都经过严格把关”。

谈起扎根定海古城的缘由，罗恒直言源于一次“一见钟情”。“这砖木结构的老宅子，太像咱东北大院了！”初次选址时，古城的建筑风貌瞬间打动了他。于是，他巧妙地将东北大院的元素融入江南老宅，用舌尖上的美味书写着南北交融的新故事。“定海人热情、爽快，跟咱东北人性子特别合拍，”罗恒笑着说，“待了两年，就决定留在这里创业了。”

这份笃定的选择，很快就带来了惊喜回报。定海古城日益丰富的常态化活动为店铺带来了稳定增长的人流。“啤酒季、音乐会等活动期间，客流能涨三成左右！”罗恒欣喜地说，目睹古城焕发勃勃生机，他对未来充满信心。

“罗胖子”的红火，是东大街特色餐饮集群崛起的一个缩影。如今，这片街区已汇聚了“茶壶潘”“村口大叔”“醉烤巷”“牛厂长”“任老六火锅”等多家特色店铺，共同飘香。紧随其后，“虎山小厨”“周三见烤肉”“千岛薛记”也正紧锣密鼓地装修，即将登场。

“文化为魂，旅游为体，商业为翼，三者交融共生，正是激活古城活力的核心密码。”定海古城招商运营主管林如帆介绍，目前古城核心区“文房四宝园”已实现100%招商入驻，整个古城仅有管庙历史街区的两处珍贵历史建筑虚位以待。

其中一处是东管弄51号的“王家住宅”（王克明故居），这座2000年即被列为舟山市文物保护点的“舟山第一大宅门”，建筑面积约1128平方米，分上下两层，格局恢弘，是打造文化展览空间的理想场所；另一处是东管庙弄17号的“刘坤记大院”，为清代四合院式建筑，建筑面积约1177平方米，正寻觅独具特色的民宿或餐饮伙伴入驻。这两处瑰宝已精心修缮完毕，正以最佳姿态，静候慧眼识珠的经营者。

夜幕垂落，东大街的灯笼渐次点亮。罗胖子后厨灶火正旺，杀猪菜的香气弥漫升腾；不远处，茶壶潘的席间，岩茶的醇厚芬芳悄然飘散……这座承载千年历史的古城，正以深厚的文化为舟，以蓬勃的商业为楫，稳健驶向文旅融合的广阔深水区。

来源：潮新闻