[舟山城事]又到了一年一次抓稻蟹的季节，今年收获满满，这些小家[复制链接]

又到了一年一次抓稻蟹的季节，今年收获满满，这些小家伙在水里张牙舞爪的样子真的太可爱啦！ +
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抓完稻蟹，第一步当然是给它们“洗澡”啦，看着它们在盆里爬来爬去，感觉超治愈。 z g'1T2t  
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接下来就是重头戏——爆炒稻蟹！在它们不注意的时候，直接下油锅一顿爆炒，那香味瞬间就飘满了整个厨房，真的太香啦！ DV,rh83.ip  
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最后出锅装盘，看着这一盘盘色泽诱人的爆炒稻蟹，真的太有成就感啦！ Ai 9UB=[R  
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1. 首先，将螃蟹放在清水中，加入适量的盐和几滴香油，让螃蟹吐净泥沙，然后用刷子将螃蟹刷洗干净，尤其是蟹壳和蟹腿的缝隙处，再将螃蟹的蟹脐去掉，用刀将螃蟹切成两半，去掉蟹鳃、蟹胃、蟹心等不能食用的部分，最后将螃蟹切成小块备用。 3O W)%  
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2. 准备适量的葱姜蒜，将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片，再准备适量的干辣椒和花椒，备用。 `k>h2(@9S  
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3. 热锅凉油，将锅烧至冒烟后，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。 )7H  s  
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4. 然后将螃蟹块放入锅中，大火翻炒至螃蟹变色，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。 kCq]#e~wq  

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5. 最后加入适量的清水，没过螃蟹即可，大火烧开后转小火焖煮5-10分钟，直到螃蟹熟透入味，汤汁浓稠即可关火。 pX nY=  
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6. 盛出装盘，撒上适量的葱花即可食用。 x9c/;Q&m  
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需要注意的是，螃蟹属于寒性食物，一次不宜食用过多，以免引起肠胃不适。此外，螃蟹的胆固醇含量较高，高血脂、高血压等患者应适量食用。 7xmyj y%c  

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