[舟山城事]夏日限定的鲜美！正大量上市[复制链接]

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老话说“忙归忙，勿忘六月黄”

“六月黄”

是指大闸蟹的幼蟹，也叫“童子蟹”

近段时间在宁波市场大量上市

价格也比上市初期

出现了较明显下跌

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当前，不同规格的“六月黄”批发价每公斤20元至60多元不等，零售价每公斤60元至80元左右，价格比较亲民。

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据了解，宁波水产品批发市场特色交易区的“六月黄”日交易量超2500公斤，购销两旺。

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“六月黄”。

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“六月黄”指大闸蟹（中华绒螯蟹）在成熟前最后一次蜕壳期的幼蟹，通常为第3-4次蜕壳后性腺未发育完全，俗称“童子蟹”，一般在农历六月前后上市，重量多在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的特点。由于市场的需求，其上市期可提前至5月，销售期一般从5月至8月。

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据宁波水产品批发市场特色交易区的经营户朱师傅介绍，“目前，‘六月黄’主要来自江苏、湖北等地，已大量上市，按不同的规格、品质价格也有所不同。”

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“六月黄”装满编织袋。

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宁波双联水产经营部的经营户马女士表示，“六月黄”价格和去年差不多，一天能卖500公斤左右。“接下来，小龙虾的销售季快要结束了，所以‘六月黄’销量会升上去。”

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做菜场零售生意的李先生表示，这段时间，每天要采购约100公斤的“六月黄”。“每天都能卖光，很多顾客说‘六月黄’味道鲜美，价格也实惠。”

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美味的“六月黄”

该如何挑选

又有哪些烹饪方式

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