[舟山城事]“每天8个人做都来不及！”最近，舟山人排队买......[复制链接]

一家卖传统点心的店铺忙碌了起来

一个个新鲜出炉的乌馒头，满街飘香

“临近端午节，买乌馒头的客人越来越多，也是我们一年里最忙的时候。”经营户洪博一边在店里忙碌一边说，“最近没日没夜地做，也做不及哦！”

凭借良好的技艺，洪博开的乌馒头店在舟山赢得了好口碑，每天都有来自舟山各地的市民前来购买，临近端午节，这里的乌馒头更是供不应求。

乌馒头，“出没”在浙东地方的特色点心，舟山也不例外。这是一种沾着糖、用白面做成的馒头，上下两只相背叠合如一个莲座。那独特的口感和馒头底部的琥珀色糖浆，只需一次品尝，它与其他面食风味迥异味道，令人难以忘怀。 Y*mbjyt[?X  

最近，经营户洪博每天清晨2、3点就要起床开始干活，一直做到晚上7、8点。他告诉记者，乌馒头在他们家平常就有卖，一般客户买个3对到5对，端午节快到了，买5对到100对的都有，最多一天能卖到3000多对。最近把象山的妹妹都叫过来帮忙，每天8个人都来不及做。

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制作乌馒头，要用面粉、水加入适量酵母后搅拌、拍打，放置发酵后继续拍打，直至粉浆松滑没有气泡时，用手将其挤入加了糖水的模子里，再进行二次发酵后才能上锅大火蒸熟。

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洪博说，他们家的乌馒头咬起来很有嚼劲，用的黄糖也是云南特制买来的，另一种白糖玫瑰口味也特别香，客户非常认可。

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但仍是许多舟山人关于端午的记忆

这个端午，不如让舌尖带着您

去尝尝这个乌馒头吧

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来源：竞舟