[舟山城事]舟山一地通报！6批次食用农产品不合格[复制链接]

关于不合格项目的说明：

一、咪鲜胺与咪鲜胺锰盐

 咪鲜胺（Prochloraz）及其含有的锰盐是一种咪唑类广谱性农药杀菌剂，其功能是可抑制麦角甾醇生物合成，对多种作物子囊菌和半知菌病害有显著防效，可用于防治禾谷类作物茎、叶、穗上的许多病害，如白粉病、叶斑病；亦可用于果树、蔬菜、蘑菇、草皮和观赏植物的许多病原菌；适用于果树和蔬菜在收获前喷洒以及收获后贮存浸渍；它可与多种杀菌剂、杀虫剂、除草剂混配，在农业生产中使用范围广泛。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限值》中规定，山药中咪鲜胺及咪鲜胺锰盐最大残留限值为0.3 mg/kg，其超标原因是在山药采收后的保存环节作为有效保鲜剂与防腐剂，过量添加咪鲜胺及其锰盐，并且休药期不足所致。

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二、恩诺沙星 

 恩诺沙星是一种喹诺酮类合成广谱抗菌药，属于动物专用药，对支原体有特效，对大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、金葡菌、链球菌等都有很好的杀菌效果。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定水产品鱼（皮+肉）和其他动物肌肉中恩诺沙星的残留限量为100 μg/kg。其超标原因是由于牛蛙、大黄鱼、泥鳅等在养殖、储运过程中过量使用或使用后休药期不足导致。

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三、吡虫啉

 吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。吡虫啉是一种潜在的危害物质，在农业生产中应避免过量施用，人体过量摄入会导致神经系统、呼吸系统等造成损害。我国GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定了生姜中的限量值是0.5 mg/kg，其超标原因是农药使用过量或使用后休药期不足所致。

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