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[舟山城事]强烈安利！舟山这家“辣味”小馆超下饭[复制链接]

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离线恒福豪居

实习三副

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 04-23

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在定海古城

散落着许多外来的特色美食小店

它们已在此扎根生长

位于定海西园商业街

就有一家开了12年的“辣味”小馆

香辣入味，锅气十足

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红安源美食

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老板娘姚礼萍来自江西萍乡

一开始开的是江西炒粉店

江西菜以辣闻名

因为味道正宗

深受在舟山工作的江西老乡的喜欢

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（青椒炒蛋、煎豆腐）

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随着生意越来越好，姚礼萍想着扩大经营规模，不再只做炒粉炒饭，而是把自己的手艺发挥出来。正巧餐馆旁边的店面合同到期，姚礼萍就顺势租了下来，红安源从最早的一间店面变成了现在的四间。

老板娘姚礼萍

在舟山工作的江西、湖南、贵州这些吃辣地区的很多客人经常会来光顾。

顾客陈女士

我是湖南人来舟山也好几年了，朋友推荐来这里吃辣，比较正宗。

顾客王女士

这里的小炒肉，土豆丝一点点辣很下饭，而且份量也很足有满满一大盘。

(老俵炒饭)

（干锅鱼头）

干锅鱼头、小炒牛肉、老俵炒饭……

这些家常菜颇受顾客的喜爱

烧得一手好菜的姚礼萍

却未曾接受过系统的烹饪训练

老板娘姚礼萍

我没有正经跟过师傅学习，我是从小就喜欢烧菜，出去下馆子吃到好吃的菜就会自己琢磨这道菜是怎么做出来的，回家我就自己切菜颠勺试着烧，慢慢就学会了很多菜的烧法。

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正是因为这份钻研和喜爱

这么多年来吸引了许多回头客

每到饭点，小馆子里就坐满了就餐的客人

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（小炒黄牛肉）

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随着来定海旅游、工作的外来人士日益增多

为满足来自五湖四海的味蕾

定海古城需要有不同地域特色的餐馆

既能让异乡人寻得家乡风味

又能让本地居民体验新奇美食

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来源：定海山

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柏香来	元宝 +1	-	04-25
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