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[舟山城事]最新“红黑榜”出炉！涉及岱山多家企业单位[复制链接]

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离线鬼斧神工花雕

实习三副

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 04-22

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为进一步规范集中用餐单位食堂食品安全管理，防范化解食品安全风险，提升集中用餐单位食品安全水平，守住食品安全底线，近期岱山县市监局对企业食堂开展了“红黑榜”评价检查。

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以评促改，以督促进，

企业食堂食品安全“红黑榜”来啦！

你关心的都在这里

此次发布企业食堂红榜3家，黑榜5家

另外

第三期网络餐饮黑榜的整改情况

也有了新的进展

一起来看看吧

↓↓↓

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网络餐饮—红榜

红榜一：岱山县农业发展集团有限公司食堂

承包经营情况：自营

经营地址：岱山县高亭镇海开路333号5幢二楼东边201-203室

上榜理由

1、食堂内整体环境卫生整洁，物品摆放整齐有序。

2、从业人员规范穿戴工作衣帽，佩戴口罩。

3、冷藏设施内部整洁，食品盒装化贮存。

4、工器具色标化管理，三防设施配备完善。

5、食品安全台账记录及时、内容规范。

6、就餐区有相关厉行节约反对食品浪费的公益宣传。

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红榜二：常石集团（舟山）造船有限公司（1号）食堂

承包经营单位：岱山县鲍仕海餐饮管理服务部承包经营

经营地址：岱山县秀山乡箬跳村（1号）食堂

上榜理由

1、就餐区域环境干净整洁，反对食品浪宣传氛围浓厚。

2、食堂内整体环境卫生整洁，布局合理，物品分类摆放。

3、从业人员规范穿戴工作衣帽，佩戴口罩。

4、冷藏设施内部整洁，食品分类贮存规范。

5、使用色标管理。

6、食品安全台账记录及时、内容规范。

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红榜三：舟山金海船舶修造服务有限公司（6号）食堂

承包经营单位：江西赣州幸福故事餐饮管理有限公司

上榜理由

1、食堂内店堂环境卫生整洁，公用具摆放整齐有序。

2、从业人员规范穿戴工作衣帽，佩戴口罩。

3、冷藏设施内部整洁，食品原料分类贮存规范。

4、使用色标管理，食品原料分类离地离墙摆放。

5、食品安全台账记录及时、内容规范。

6、导入现场管理制度，加工制作操作规范。

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网络餐饮—黑榜

舟山市环岛食品有限公司食堂 v<g#/X8

承包经营情况：自营

经营地址：岱山县高亭镇徐福大道252号

上榜理由

1、后厨天花板、墙面大面积破损、脏污，油烟机油污积垢严重。

2、食品处理区排水沟裸露脏污，未设置符合标准的篦子。

3、食品及食品原料着地摆放。

4、消毒柜未正常使用，内有无关物品。

5、食品储存不规范，冰柜内积霜严重，部分食品未密封存放。

6、食品仓库放置杂乱，未及时清理废弃物，存在卫生死角。

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润和催化材料（浙江）有限公司食堂

承包经营情况：自营

经营地址：岱山县高亭镇徐福大道666号（岱西片区）

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上榜理由

1、清洗消毒间杂物未正常使用，堆放杂物。

2、三防设施放置不规范。

3、仓库间放置杂乱，未及时清理废弃物，食品与非食品混放。

4、食品留样不规范、留样冰箱放置其他物品。

5、食品随地摆放、未离地离墙。

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舟山市原野船舶修造有限公司食堂

承包经营情况：自营

经营地址：岱山县秀山乡兰山

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上榜理由

1、备餐间工作人员未规范穿衣戴帽，佩戴金银首饰。

2、粗加工间排水沟裸露脏污，未设置符合标准的篦子。

3、未规范化色标管理，刀具砧板脏污。

4、调味料使用后未及时加盖密封。

5、食品储存不规范，冰柜内积霜严重，部分食品未密封存放；

6、冷藏柜内食品分类存储不规范，部分食品随意堆放且内置私人物品。

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岱山安泰船舶工程有限公司阳光食堂

承包经营情况：自营

经营地址：岱山县衢山镇塘岙村66号东

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上榜理由

1、与外界相通的厨房入口未安装挡鼠板；

2、食品及食品原料着地摆放；

3、保洁柜内存放杂物，存在无关物品；

4、后厨各类水池未明显标识标明用途，存在洗菜池洗鱼情况；

5、功能间未进行标识。

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舟山市龙辉船厂食堂

承包经营情况：自营 Ml+f3 #HP

经营地址：岱山县长涂镇港南娘基宫118号

上榜理由

1、厨房间天花板脏污，物品摆放杂乱，油烟机油污积垢严重。

2、厨房间从业人员个人物品随意摆放。

3、功能布局不合理，未设置备餐区、粗加工区、餐具清洗消毒区。

4、水池未做明显区分，存在餐具清洗与原料清洗水池混放。

5、后厨三防设施未配备。

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以下网络餐饮单位在被列入黑榜后，积极落实整改，加强食品安全管理，提升环境卫生与操作规范，经过市监局严格复查与审慎评估，确认以下单位已达到合格标准，现予以移除黑榜。

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黑榜移除单位

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岱山二哥水饺店

饿了么店铺名：老五水饺（安澜路店）

前后对比照片：

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岱山县洪氏面馆

美团店铺名：南昌拌粉

饿了么店铺名：赣赣香·江西米粉

前后对比照片：

岱山县小傅面馆

美团店铺名：馄饨王

饿了么店铺名：福建千里香馄饨王（长河路店）

前后对比照片：

岱山县老友记面馆 :n x;~f

美团店铺名：老友记面馆

前后对比照片：

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来源：岱山县市场监督管理局

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小芽荷好幸福	元宝 +1	-	04-24
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