[舟山城事]13-36元/杯，舟山街头到处在卖！医生紧急提醒……[复制链接]

浙江中医药大学附属第二医院（浙江省新华医院）临床营养科医师、国家注册营养师刘琦介绍，羽衣甘蓝富含膳食纤维、维生素和抗氧化成分，有助于降血糖、降血脂，能促进肠道蠕动，改善现代人膳食纤维摄入不足的状况，帮助减重。

“但远远没有部分商家说的那种神奇功效，也并不是减肥的‘超级食品’！”刘琦强调，部分商家把羽衣甘蓝做成饮料时，为了兼顾口感，会加一些果糖、蔗糖或者含糖量很高的水果，这就会使其营养价值变低，糖分和能量增高，让减肥人群越喝越胖。

据了解，减肥人群可以每天适量食用羽衣甘蓝，但有几个要点须掌握。

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刘琦建议，要控制单日摄入量，建议每日不超过50-100克生重；要优化烹饪方式，熟食更安全，焯水可减少草酸和硫代葡萄糖苷，同时软化纤维，减轻肠胃负担；避免高热量搭配，不要用大量奶酪、沙拉酱拌食；要坚持饮食多样性原则，长期单一摄入可能导致营养失衡，建议与菠菜、西兰花等其他蔬菜轮换，并搭配优质蛋白（鸡胸肉、豆腐）和全谷物，保证营养全面。

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还要注意的是，羽衣甘蓝对大多数人有益，但并非人人适合长期或大量食用。“特别是甲状腺功能异常者、肾结石高风险人群等不适宜食用。”刘琦解释，羽衣甘蓝属十字花科蔬菜，含硫代葡萄糖苷，可能抑制碘吸收，干扰甲状腺激素合成；同时，生的羽衣甘蓝草酸含量较高，长期食用会增加草酸钙结石风险，建议焯水后食用。