[舟山城事]“狭义”！开了14年，舟山这家店生意火爆！[复制链接]

小小的店铺分为上下两层，一楼是堂食区，冷藏区，清洗区，明火厨房，二楼的小阁楼被一分为二成大小两个包间。川味缘可谓是“麻雀虽小五脏俱全”。洗菜、切配、整理冰箱，九点刚过，店主谢旭荣就开始忙碌起来。

我单位在对面，有时候吃腻了食堂就来换换口味。特别是夏天没胃口的时候，就想吃点鲜香麻辣的菜。同事们都管这里‘第二食堂’，提前打个电话点好菜，一下班就能吃上。

谢旭荣告诉小编，考虑到舟山人的饮食习惯，店里的很多菜都经历过调整，招牌沸腾黑鱼就从微辣版一直做到了微微辣版。蒜香鸡最初是“中式炸鸡”，腌制油炸后就可上桌。为了解决“过于油腻”的问题，谢旭荣的丈夫选择将炸好的鸡和蒜薹咸菜再次炒制，蒜薹吸收了过剩的油脂，咸菜的酸味恰到好处地解腻，这道菜受到了众多顾客的好评

我刚来舟山的时候大家喜欢吃夜排档，当时大街上的川菜馆也不多。店刚开起来我也会担心‘太辣’‘吃不惯’这些问题。一开始客人说‘菜好吃，下次还来’只当是句客气话，慢慢地回头客带着新客，我的心也一点点定下来了。

随着定海古城的焕新，东城门、文房四宝园的开放，各地游客纷纷前来打卡，来店里就餐的游客也多了起来。谢旭荣说自己的店“沾上了古城光”。都说做餐饮辛苦，但她觉得在舟山的这些年，自己很享受这份“踏实中的安逸”。