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在东海百里文廊双桥段
有一家开了16年的“网红店”
一点和美食店
在社交平台被封为舟山“卤味天花板”
吸引了无数食客慕名前来
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别看这个门面毫不起眼
下午还未到饭点
却已经有不少客人前来“寻味”
老板韩波正在后厨颠勺炒菜
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烤鸭、卤鹅、卤牛肉、油豆腐塞肉、肥肠……
色泽诱人、香浓入味
令人食指大动
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除了卤味外
呛蟹、呛虾、带鱼、米鱼羹等
舟山海鲜味儿做得同样地道
还有一些家常菜也很受欢迎
比如糖醋排骨、炒什烩、肉丝糊辣等
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“一点和”老板 韩波
我们这家店开了16年,从没有换过地址,宣传基本都是老顾客带新顾客,前段时间店里装修,不少客人在微信上催我们早点开门。
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老板很任性
不少人在社交平台上推荐“一点和”的时候
都会说去那里吃饭要看运气
“时不时会打烊休假,
啥时候关门、营业不好说。”
却还能收获一群铁杆粉丝
王先生:今天是他休息完第一天开门,就和朋友一起过来吃个饭。客人很多的,有时候中午吃饭的人特别多,到晚上就没什么菜能点了。
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老板的微信已有5000多名好友
95%都是店里的回头客
客人们都习惯在微信上和老板预约点餐
有些人一年好几十次,有些一周好几次
冯先生:我是双桥本地人,来这里吃十多年了,这里的酱鸭很好吃,我们来吃饭都是必点的,其他菜份量也很足,价格实惠。
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每天早晨4、5点,韩波就要亲自跑多个菜场买菜,一些菜只有某个菜场有,菜要挑好的、贵的买,他说,非应季的食材不买,一分价钱一分货,食材够好够新鲜,烧出来的菜就好吃。
我做餐饮这么多年,说到底就是靠最新鲜的食材和性价比,全部肉类海鲜蔬菜坚决不用差的,不用速冻的,食材新鲜不需要太多调料来掩盖,客人们吃得也安心。
实在的分量和实惠的价格
这家店也很适合带父母长辈前来打卡
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为什么叫一点和美食? dG{`Jk 韩波说,一点和
就是心胸开阔一点
做人和气一点
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来源:定海山
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