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>岛城茶座>不要碰!不要碰!不要碰!
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[舟山城事]不要碰!不要碰!不要碰![复制链接]

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铜匠
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当下

枸杞头、马兰头

荠菜头、香椿头等上市

越来越多的野菜

陆续出现在市民的饭桌上

F&.iY0Pt  

图片:640 (23).jpg

uFOxb}a9v  

虽然野菜营养丰富,但并不是所有野菜都适合食用。南京市第二医院营养科医生王霞提醒,春天气温渐升,不少人喜欢去野外挖野菜,“许多有毒植物的外表与可食用野菜长得跟双胞胎似的,比如荠菜的幼株和蔊菜、独行菜看起来区别不大;香椿芽和漆树的芽很相近。一些野菜含有毒素或刺激性物质,如果采摘不当,误食后轻则上吐下泻,重则性命不保。”

T^g2N`w2  

比如

水芹菜可食用

石龙芮有剧毒

图片:640 (5).png

<8yzBp4gZ  

白花可食用

白杜鹃花叶都有毒

K@Q_q/(%;  

图片:640 (6).png

H_m(7@=  

金银花可食用

断肠草花别碰

图片:640 (24).jpg

]c]rIOTN  

除此之外

这些“野菜”也有毒

千万别碰

👇

图片:640 (25).jpg

?r0#{x~  

图片:640 (26).jpg

-;&aU;k  

图片:640 (27).jpg

<uDEDb1|l  

图片:640 (28).jpg

w'z ?1M(*  

王霞提醒大家

挖野菜要注意识别

选对地方

吃前要洗净

👇

  • 一旦误食有毒野菜,可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重时甚至危及生命。

v]\io#   

  • 不要随意采摘不熟悉的野菜。很多人喜欢去公园、农田里采野菜,一定要确认该区域是否喷洒过药物,否则容易中毒。

]+;1)  

  • 专家强调,很多野菜生长条件不佳,特别是长在高速公路旁的野菜长期受到汽车尾气、路边尘土的污染,公园里的野菜浇的水可能是城市绿化用的中水,就不要挖了。

0ohpJh61Q  

此外

还需注意

👇

  • 食用野菜前要浸泡和焯水处理,“由于野菜长期露天生长在野外,在食用前一定要充分清洗,建议用淡盐水将野菜浸泡两个小时,可以去除部分虫卵、细菌。”

fu'iG7U M  

  • 食用野菜后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀、腹泻,或是呼吸困难等中毒症状,应立即到附近医院就诊。

%l%5Q;t  

野菜虽好

但这些人千万别吃

👇

Y,?s-AB  

  • 体质不合适者不要吃。虚寒体质要少吃,多数野菜属性偏寒凉,过量食用可损伤脾胃;过敏体质者要慎吃,比如平时服用止痛药、磺胺药或易发生过敏的,吃野菜应慎重。

Ks . m5R  

  • 此外,有些野菜孕妈吃不得。部分野菜可活血化瘀、促进子宫收缩,这类野菜孕妇还是别吃为好;还有一些野菜属于中药,含有药物成分,孕妇也不适合食用;此外,寒凉性的野菜孕妇也不适合吃。比如,马齿苋性寒、味酸、微苦,具有清热解毒、凉血止血、降血糖的功效。但马齿苋成分对子宫有兴奋作用,可引起子宫收缩,有可能造成流产。

再次强调

千万不要随意采摘

野花、野菜、野生菌、野果等

安全第一

\c3zK|^  

来源:人民日报、人民网科普、南京发布

^ }Rqe  

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马兰头凉拌 豆腐干丝,好吃极了
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野菜
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