[舟山城事]致普陀全区餐饮行业经营者的一封信！[复制链接]

全区餐饮行业经营者及相关单位:

“春节”假期即将来临，为进一步规范我区旅游市场环境，维护市场安全秩序，促进旅游业健康发展，保障广大游客和经营者的合法权益，舟山市市场监督管理局普陀分局现对我区餐饮行业经营者及相关单位提出如下提醒：

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一、守护食品安全，展现健康美食

1、严格履行食品安全主体责任。经营过程严格要按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规要求，不得超范围经营，不得超范围、超剂量使用食品添加剂，不得添加非食用物质，确保消费者吃的舒心、吃的放心。

2、餐饮经营者要切实把好食品质量关。严禁采购、使用、存放有毒有害、过期变质及感官性状异常的食品、食品原料及亚硝酸盐，禁止销售河豚鱼、织纹螺等国家明令禁止的水产品;坚决禁食野生动物;加工生熟食品和动物性、植物性、水产品的刀具、案板和盛放容器要分开使用，避免交叉污染;对外地游客谨慎提供生食类水产品:如呛蟹、毛蚶等产品;保持加工场所清洁卫生，防蝇防鼠防虫防尘设施正常使用并发挥作用。

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二、诚实守信经营，保障消费者权益

1、维护市场价格秩序。实施明码标价，不得遮挡价格标签，不得以虚构原价、先提价后打折、不履行价格承诺等欺诈行为进行促销;不得使用欺骗性或误导性的语言、文字、计量单位等诱导消费者进行交易;不得有强制代收任何费用以及其他乱加价、乱收费行为。

2、全面规范计量行为。不得使用未经检定、超过检定周期或检定不合格的计量器具;不得使用不合格的计量器具，不得破坏计量器具准确度，不得伪造数据或利用信息科技等作弊手段缺斤少两。

3、保障公平公正经营。不得利用格式条款、店堂告示等方式，减轻或免除经营者责任、加重消费者责任。不得单方面规定经营者拥有解释权或者最终解释权，排除或限制消费者权利。

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三、服务热情周到，展现城市文明

1、热情文明待客。要对全体员工加强培训，做到热情欢迎、礼貌待客、微笑服务、宾至如归，充分展现美好普陀形象。

2、制止餐饮浪费。应当提醒引导消费者合理点餐、节约用餐、杜绝浪费。市场监管部门将在节日期间持续加强市场监管巡查，重点对食品经营违法行为、不按规定明码标价、哄抬价格、串通涨价、价格欺诈、计量作弊等进行严厉打击，对严重危害消费者权益的违法行为在依法处罚的同时将予以及时曝光。

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舟山市市场监督管理局普陀分局

2025年1月23日