[舟山城事]8000余斤！舟山这一冬日“宁结结”的美食，你吃过吗？[复制链接]

说起番薯粉丝，不少人都以为是刨干面，其实还有一种干面，它的古早味更浓，叫作流干面。

“流干面制作要选择西北风寒冷的天气，大概需要晾晒两三天时间，临近春节，现在日生产在200斤左右...”“东谷源”共富工坊负责人郑海洋告诉我们，流干面煮熟后，需经过冷水泡洗将其捋顺，剪成束状进行晾晒。

“每年从本地红薯丰收开始忙起来，大概3个多月的时间，每天收入有200多元，我觉得还是挺不错的...”“东谷源”共富工坊帮工范亚彩说。

衢山镇东岙村立足本地特色优势产业，整合闲置资源，打造集农业生产、休闲旅游于一体的“东谷源”共富工坊，有力带动农业增效、村民致富。

“自工坊运行以来，共吸纳村内40余名红薯种植户定向提供粉丝加工原料，每斤淀粉收购价在18元/斤，解决了农户的销路问题。”郑海洋说，预计今年流干面产量8000余斤，产值近40万元。