[闲话生活]霸王茶姬突然被曝！最新回应[复制链接]

据媒体2日报道，有网友近日称霸王茶姬鲜奶茶中添加一款名叫“冰勃朗”的液体，成分与植脂末相似。

植脂末也被称为奶精，是广泛应用于食品工业的一种加工配料。长期以来，植脂末备受争议点在于，其主要成分氢化植物油含有反式脂肪酸。

近日，某测评博主的视频以犀利的检测和数据展示，将霸王茶姬一款主打产品“伯牙绝弦”中的冰勃朗推上了风口浪尖。

视频中称，冰勃朗成分确与植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还多含有一个增稠剂。

博主将植脂末与冰勃朗送检发现，植脂末检出了反式脂肪酸，而“冰勃朗”则未检出。但后者相较植脂末来讲，糖和脂肪含量并没有明显降低。脱水以后，“冰勃朗”的总糖和脂肪含量分别是10.2，45.4；植脂末是17.2和33.4。脂肪含量比植脂末还高了。

涉事方回应

据中新财经消息，3日，霸王茶姬原材料供应商圣吗哪乳业回应称，冰勃朗作为奶茶辅料，最大的作用是调和口感，而非替代牛乳节约成本。当日，上述测评博主表示，其评测视频被投诉下架，原视频不存在误导消费者的情况。

另据广州日报消息，1月2日晚上7点40分，记者走访了番禺一家霸王茶姬门店，店内人数不多，记者询问服务员茶饮中是否添加有" 冰勃朗 "，服务员称在小程序上可查看到饮品的主要成分。

记者又致电给另一家霸王茶姬，服务员称奶茶配料里边确实是有冰勃朗，它会让口感更加浓稠。但是他家奶茶是0植脂末、零奶精、0氢化植物油的。

记者登录小程序后见到，店内不少饮品都含有这一成分。“伯牙绝弦”的主要成分为茉莉雪芽、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳；青青糯山的主要成分为糯米香绿茶、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳。在小程序上的“低负担专区”里，万里木兰、桂馥兰香、山野栀子等饮品都含有“冰勃朗非氢化基底乳”。

这些添加剂有危害吗？

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食品产业分析师朱丹蓬对中新财经表示，植脂末倾向于是蛋白类物质，而冰勃朗是脂肪类物质，两者都可以增加黏稠感、饱腹感，是增加产品口感的添加剂。冰勃朗在奶茶和烘焙类产品中添加的会比较多，植脂末比这个应用范围更广一点。

“对小孩跟孕妇来说，厂家或品牌方应该有一个相应的指引，这样会更好一些。当然，如果说不过量食用或者说没有量的界定，很难说它的危害性。”朱丹蓬称。

乳业专家宋亮表示，抛开剂量谈影响并不科学，冰勃朗非氢化基底乳在奶茶中主要起到稳定、调和的作用。通常情况下，不过量饮用对身体健康不会产生影响。