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螃蟹+柿子，

到底会不会中毒？

之所以说柿子和螃蟹不能一起吃是因为柿子中含有——鞣酸（又名单宁），鞣酸能与螃蟹中的高蛋白质结合成不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把食物残渣粘合在一起，在胃内形成胃柿石，确实能造成胃部不适。 J SO>rpO  
另一方面，未成熟的涩柿子鞣酸可高达4%以上，而成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，这样低的含量，是不会对人体造成什么影响的。

柿子并非所有人都适宜

柿子性寒，患有慢性胃炎者不宜多食柿子； om@` NW  
柿子含鞣酸，易与铁质结合，会妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好； -V<i4X<|,+  
柿子含糖高，且大多是简单的双糖和单糖，建议糖尿病患者要少吃甚至不吃。

柿饼没多大，

热量却很高？

柿饼是新鲜柿子的干制品，水分跑掉了，柿子中的糖却留了下来，糖含量就会因浓缩而大幅度上升。 sHAzg^n}r  
因此，柿饼即便不额外加糖，含糖量也很高。吃一个柿饼，相当于吃了一个大柿子，千万不要因为变干之后体积小了，就以为热量没多少，一吃就停不下来。

来源：定海山