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[舟山城事]在舟山开了40多年的面店！听说老沈家门人都知道[复制链接]

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离线飘雨的音符2015

大副

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知道

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离线夏冰夏冰

船长

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是的

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离线里皮168

船长

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沈家门面店太多了

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铃音007

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2024-10-24

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离线里皮168

船长

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没技术性

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铃音007

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2024-10-24

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离线小小影

船长

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好久前去吃的

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铃音007

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2024-10-24

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离线小芽荷好幸福

政委

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不错

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离线zjsyn831

船长

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海鲜面最好吃

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铃音007

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2024-10-24

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离线^0^飞大爷

船长

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没

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离线粢饭和油条

船长

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只看该作者 28楼发表于: 2024-10-24

这种食评一看就知道不会做菜不懂吃的人写的，
什么没科技，什么高汤，    笑死人了，    不懂吃的人给不懂吃的人看，
海鲜面就是红烧肉汤底，烧的时候加原汤和热水混合，   良心好的汤浓点，   差点的直接酱油多点水多点，一点没肉味。
还有猪油也要多点，少了就没有香味，海鲜要靠猪油的，，   看图片猪油都不舍得放，  有些差的海鲜面店用下脚料猪油做，比如大肠油也有。
海鲜面成本其实不高的，   红虾  虾馋一类都是便宜货，    梅鱼什么只要季节对都不贵的，  对比价格翻倍增长，

自己家就可以做，下回我出个教程，，

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