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[舟山城事]厉害了！舟山这几道菜，全省出名了[复制链接]

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离线胆肥了在说

大厨

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2024-08-29

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浙江省商务厅

近日公布了
2024“味美浙江”城市地标美食

认定结果

舟山这些美食上榜

↓↓↓

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跟着小编一起来看看

部分地标美食吧

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红膏呛蟹

舟山人家尤喜食蟹，盐渍卤浸渍曰“呛”。用三疣梭子蟹做的红膏呛蟹，具有原汁原味之特色，是舟山人最佳的传统佐酒下饭海鲜，也是闻名于海内外的海鲜珍肴。舟山渔谚中形容舟山传统食俗风味产品时，至今还流传这样一句在老话头：“风鳗、吊带(指风干的带鱼)，吃场(味道的意思)还要数呛蟹。”

咸齑黄鱼面

黄鱼在舟山渔场四大经济鱼类中最知名，古往今来无数文人墨客被它的鲜美所折服。用咸齑调鱼鲜是舟山人最常用的方式。咸齑酸口清香，脆鲜相宜，放入汤中，便不用再加任何的调味料，好味道浑然天成。而且咸齑营养丰富、易于保存。这样做出来的黄鱼，原汁原味，鲜嫩可口，结合舟山人吃海鲜面的嗜好，将咸齑黄鱼和海鲜面相融合，则成为了舟山人尤为炙爱的“咸齑黄鱼面”了。

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册子鮸鱼

说起鮸鱼，又不得不提起那句舟山渔谚：“宁可忘割廿亩稻，勿可忘吃鮸鱼脑。册子是重要的鮸鱼产地，册子岛渔民抲鮸鱼已有近百年历史，8月、9月的鮸鱼最为鲜美。

咱们定海人有“鮸鱼十吃”的风俗，以一条鮸鱼为原料，做出了十道不同的舌尖上的鮸鱼盛宴~红烧鮸鱼头、鮸鱼膏炖蛋等等，其实鮸鱼的做法远不止十种。

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金塘麻饼

金塘的麻饼是舟山金塘岛一款特色美食，一直以来被舟山市民青睐。而现在这种传统的“大麻饼”经过创新改良后不但融入了潮式糕点制作元素，对馅料配方也进行了改良，如今的金塘麻饼既有酵面类糕饼的松脆，又有酥面饼类的肥而不腻特色，味道更加诱人。已经成为舟山人生日、祝寿的送礼佳品。

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来源：舟山市商务局

共59条评分，元宝+59

峰子fengzi	元宝 +1	-	2024-08-31
酷酷小情哥	元宝 +1	-	2024-08-31
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人生净土	元宝 +1	-	2024-08-30
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离线六横小小娘

大厨

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只看该作者沙发发表于: 2024-08-29

好吃好吃

共4条评分，元宝+4

小迪zj	元宝 +1	-	2024-08-29
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偶素一只妖	元宝 +1	-	2024-08-29

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离线abc1234567

船长

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只看该作者板凳发表于: 2024-08-29

不错的

共3条评分，元宝+3

小迪zj	元宝 +1	-	2024-08-29
小妞妈妈	元宝 +1	-	2024-08-29
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离线颜午0202

大副

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只看该作者地板发表于: 2024-08-29

最后一道是凑数的吗？

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董师傅111	元宝 +1	-	2024-08-30
zxd_1379	元宝 +1	-	2024-08-30
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zmf556555	元宝 +1	-	2024-08-29

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离线abc1234567

船长

发帖: 31590

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只看该作者 4楼发表于: 2024-08-29

美味

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小迪zj	元宝 +1	-	2024-08-29
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离线里皮168

船长

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只看该作者 5楼发表于: 2024-08-29

最后是菜

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离线里皮168

船长

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只看该作者 6楼发表于: 2024-08-29

厉害了

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小迪zj	元宝 +1	-	2024-08-29
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离线宝贝小妖

三副

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只看该作者 7楼发表于: 2024-08-29

金塘麻饼也算了

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峰子fengzi	元宝 +1	-	2024-08-31
小迪zj	元宝 +1	-	2024-08-29
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离线小牧123

政委

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只看该作者 8楼发表于: 2024-08-29

行

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小迪zj	元宝 +1	-	2024-08-29
大太阳女明星	元宝 +1	-	2024-08-29

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离线zmf556555

大副

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只看该作者 9楼发表于: 2024-08-29

小菜不够，麻饼来凑

共5条评分，元宝+5

峰子fengzi	元宝 +1	-	2024-08-31
小迪zj	元宝 +1	-	2024-08-29
金小妮妮妮	元宝 +1	-	2024-08-29
偶素一只妖	元宝 +1	-	2024-08-29
盼子归来	元宝 +1	-	2024-08-29

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