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定海人餐桌上的必备凉菜
海蜇当仁不让!
小编来到南珍菜场门口的海蜇摊位
朱老板正在将海蜇头装进白色塑料桶里
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今年海蜇价钱特别便宜,这是别人买去送人的,这一桶有6斤,100元一桶。
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小编前往多家菜市场 jqJ't)N
询问了海蜇价格
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目前海蜇价格
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海蜇皮 TGSkJ 1Lx
15元/斤
海蜇头
15-25元/斤 ^77Q4"{W
(根据海蜇品质和处理情况价格不同)
为什么今年海蜇这么便宜
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海鲜摊摊主 庄同芳
今年产量很大,价格比去年降了一半,可能这十年来价格最低的一年,而且个头也大了点。
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如何挑选海蜇?
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据庄同芳介绍,海蜇按部位分为海蜇头与海蜇皮,各具风味。海蜇头的肉质更加肥美鲜嫩,海蜇皮更脆爽、更易嚼。
建议消费者选择表面光滑、质地稍硬的海蜇,以确保食材的新鲜与脆嫩。
来源:定海山
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