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各类新鲜的瓜果蔬菜纷纷上市
葫芦瓜作为夏季时令菜
受到不少舟山人喜爱
(舟山人通常管它叫蒲)
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然而,杭州的沈女士
却因一盘清葫芦瓜而中毒入院
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沈女士特别喜欢吃葫芦瓜,这天,她特意挑了只大的做了盘清炒葫芦。不过一口下去,这葫芦却带着点苦味。
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沈女士的第一反应是没有炒熟,但出于对葫芦的喜爱和不想浪费的思想,她硬是吃掉了一大半。
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不久后,沈女士开始出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,整个人都蔫儿了……
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家人立即把她送到医院,经医生检查,沈女士被诊断为苦葫芦瓜食物中毒。
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苦葫芦瓜有毒?
年年夏天有人中招
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接诊医生表示,每年的这段时间,都会出现苦葫芦瓜中毒的事件。
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葫芦瓜肉质细腻、清爽顺口,是夏秋季主要的瓜菜之一。一般来说,葫芦瓜经过人类长期选育,已经基本不产生致苦物质,没有苦味了。
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但小部分因为基因、气温、阳光、土壤等因素的影响会变苦。
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苦葫芦瓜中致苦物质为葫芦素-碱糖苷毒素,其性质稳定,不会因为烹煮而被破坏。一般食用后30分钟左右,便会出现中毒症状。
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轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝肾功能损害,甚至有可能出现抽搐、呼吸困难和上消化道出血等。
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葫芦瓜和苦葫芦瓜如何辨别?
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苦葫芦瓜和正常的葫芦瓜在外形上难以分辨。我们可以先尝试用舌尖舔一下去皮的瓜肉,如果有苦味则立即丢弃。
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烧熟后发现有苦味,也应立即吐掉,同盛的食物也不要继续食用。菜刀、砧板、筷子、锅具等相应器具也要清洗干净。
遇到苦味的葫芦科蔬果
千万不要吃!
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瓠瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜
等葫芦科植物
如果有不正常的苦味
也不要吃
最后温馨提醒:
并非所有发苦的瓜都叫“苦瓜”
更不要迷信苦味食物
都能清热去火!
来源:健康杭州、杭州发布
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