[舟山城事]脏乱差！定海这些餐饮店上黑榜啦，有你吃过的吗？[复制链接]

红榜原因：

1、就餐区干净整洁，油烟机、墙面干净整洁无污渍油渍；

2、工作人员三戴齐全，操作规范；

3、直接入口食品存放规范，及时加盖。

红榜原因：

1、工作人员三戴齐全，操作规范，直接入口食材存放规范；

2、配送餐食规范使用外卖封签;

3、店内后厨加工区域操作台面干净，厨房环境卫生整洁；

4、积极倡导光盘行动，店内张贴反浪费标识，提醒消费者适量点餐。

红榜原因：

1、网络餐饮阳光厨房正常安装并运转，摄像头能够覆盖加工制作区域，视频清晰可见；

2、配送餐食规范使用外卖封签；

3、从业人员加工餐饮食品过程操作规范，三戴齐全；

4、厨房干净整洁，直接入口食材存放规范，冰箱内食材保存整洁有序，消毒柜使用规范。

红榜原因：

1、从业人员加工餐饮食品过程操作规范，三戴齐全；

2、店内证照齐全，厨房干净整洁；

3、积极倡导光盘行动，店内张贴反浪费标识，提醒消费者适量点餐；

4、配送餐食规范使用外卖封签；

红榜原因：

1、后厨卫生较好台面整洁，各类包装材料、原料分类分柜摆放，并做好相关标识；

2、店内张贴反浪费标识、文明用餐、禁烟标识等，倡导文明用餐反浪费；

3、套餐标注推荐用餐人数，套餐内具体包含商品种类、数量描述清晰。

黑榜理由：

1、厨房卫生脏乱差，后厨地面不整洁铺设硬纸板；

2、冰箱内食材冷藏未加保鲜膜叠放贮存，装食材容器不整洁且未加盖；

3、经营场所物品摆放散乱，前台不整洁食材存放未离地。

黑榜理由：

1、厨房卫生脏乱差；

2、调料未密封保存；

3、消毒柜内放置杂物

黑榜理由：

1、厨房卫生脏乱差；

2、冰箱生熟食未分开，冰箱积霜严重；

3、从业人员加工餐饮食品过程不规范，三戴不齐全；

4、地面积水严重，天花板漏水，下水道盖板缝隙过大，且未装防鼠网。

黑榜理由：

1、厨房卫生乱，食用油未离地摆放,操作台摆放凌乱与个人物品混放

2、从业人员加工餐饮食品过程不规范，三戴不齐全

3、垃圾桶未加盖。

黑榜理由：

1、 后厨卫生脏乱差，切配台面不整洁，各类食材原料、调味料在货架或台面上随意堆放，厨房内使用无盖垃圾桶；

2、 后厨地面卫生差，且各类食品原料、调味料直接放置于地面，未离地离墙。