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“蓼茸蒿笋试春盘,
人间有味是清欢”
随着气温升高
草籽、荠菜等蔬菜
已占据了菜摊上的“c位”
为岛城人的餐桌增添了不少春意
也带来味蕾上鲜美享受
“春天”,你吃到了吗?
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毛竹笋在春季的时候口感最佳
烹拌煎炒皆宜
制作成的每一道菜
都能鲜掉眉毛
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春笋带着大自然特有的鲜
岛城人偏爱用它制作
浓油赤酱的笋炒肉
口感爽脆,浸透肉香
一下子就能捉住人的舌尖
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香椿的季节性很强
素来有春菜界的“奢侈品”之称
“雨前椿芽嫩如丝,
雨后椿芽如木质”
吃香椿,一定要趁早
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虽然香椿珍贵
但做法却很家常
几枚鸡蛋,就能组成美味
香椿炒蛋醇厚鲜香,很是下饭
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每一个舟山的孩子
应该都吃过草籽年糕
春日的乡野里
遍地都是草籽
喜欢尝鲜的人早已将其采撷
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翠绿的草籽衬托年糕愈发软糯白嫩
唇齿间尽是清香
仿佛在用味蕾拥抱春天
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惊蛰过后,马兰头便悄悄冒了尖
它是田间地头很常见的野菜
亦是南方较为经典的春菜之一
开胃解腻,清爽鲜嫩,值得一试~
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“吃了荠菜,百蔬不鲜”
荠菜也是厨房里的“熟面孔”了
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一般的吃法是将它做成凉菜
豆干切块,荠菜焯熟
调料备齐后大刀阔斧地一拌
茎叶脆嫩清香,分外爽口
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说起艾草,或许有人感到陌生
但大家一定知道“青”
青饼作为眼下的热门食物
早已经掀起了一阵春日带来的热潮
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做青饼,吃青饼
艾草把乡野独特的清新
糅合糯米的谷物香
一同送进了岛城人的口中
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“最是一年春好处”
春天带来了太多的美好
是目之所及的春光
是令人餍足的春食
菜市场里还有
许多品种的春菜等你探寻
来源:舟山发布
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