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舟山人春节餐桌上
总少不了蒸鳗鲞和红膏呛蟹
大人小孩聚在一起
还可以剥点虾干当零嘴……
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进入农历腊月以来
市场上鱼鲞、虾干等干货礼包
和冰鲜、活鲜海鲜大礼包
已经开始出售
预计明天(19日)会出现销售小高峰
1月下旬到2月初进入销售高峰
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两三百元的干货礼包最受欢迎
虾干每包必备
1月16日上午,记者来到沈家门东河市场,进入市场大门就能看到各家海鲜干货店门口挂满了鱼鲞,有的还在晾晒,有的已进行真空包装。
“现在的鱼鲞以鳗鲞为主,都是之前海捕量大时收购下来的。我们家是现卖现做,顾客订购多少做多少。”满君干水产品经营部负责人傅女士说,晒鲞要趁西北风天,吹个三五天鳗鲞就基本成型了。
说起现在鳗鲞的价格,傅女士表示基本与去年持平,“外洋鳗鲞40元至56元每公斤,本地鳗鲞稍微贵点,我们家在售是70元每公斤。”尽管目前销量一般,但傅女士说,按往年的经验来看,1月下旬至2月初可能会进入销售高峰。
在一众干水产品店中,方氏海鲜干货店装修独树一帜,不少店主也向记者表示“他们家生意最好,礼包卖得最多”。走进店内,滑皮虾干、竹节虾干、墨鱼鲞、虾米等海鲜干货码放在竹筐里,鱼片、紫菜、对虾干等一袋袋包装过的产品也整齐摆放在木架上,各种规格的礼盒包装就放在收银台后。
正逢大学生放寒假,店里已经出售了不少五六十元、百元左右的小礼包,以鱼片、虾干、虾皮为主。而上班族年轻人则更偏爱两三百元的礼包,也是销量最好的,有紫菜、虾皮、对虾干、鱼片等。中老年人则更喜欢散称一些虾米回家炒菜吃。
“这个月,我们销售了六七百个礼包,价格以两三百元为主,虾干是每包必备的。这个月底可能销量还会上涨。”黄女士说道。
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100元4只的呛蟹销量佳
100元1只的也有人光顾
在东河市场海鲜类销售处,正中间不少摊位摆放了冷冻柜,一只只红色带膏的呛蟹张牙舞爪。21号摊位的店主刘女士告诉记者:“现在销量一般,但销售高峰还未到。”
按往年销售量来看,刘女士表示,预计100元4只、100元5只的红膏呛蟹最受欢迎。而送礼则以100元1只的为主。
经营水产生意多年的经营户王先生说,呛蟹根据品质,可分为飞机、红膏、点红和白心,按大小可分为100克~150克、150克~200克、200克~300克、300克~400克。“以200克~300克呛蟹为例,‘飞机’拿货价50元一只,红膏30元一只,价格差得还是比较多的。”
目前,王先生店内已经卖出了三五百只呛蟹,以150克红膏蟹和100元4只的红膏蟹为主。
与红膏蟹一样,螺酱也受舟山人青睐。傅女士店内的螺酱按瓶卖,品质中上的25元一瓶,带膏的则35元一瓶,每瓶半公斤不到。“我们的螺酱都是从嵊泗收购的本地螺酱,味道鲜美,制作工艺地道。一般按照一箱6瓶或者一箱20瓶购买。”傅女士笑称,喜欢这一口的顾客,一餐能吃一整瓶。
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三五百元的海鲜大礼包
油带成“顶流”
1月17日上午,记者来到中国舟山国际水产城电商园区,一家家海鲜电商已经开始忙碌起来,经过包装的海鲜大礼包成箱运送上车发货。
走进舟山市团舟鲜水产贸易有限公司,负责人钱迪正在和工作人员对接当晚淘宝年货节的订单准备情况。他告诉记者:“从平台后台数据看,已经有421人将我们的海鲜礼包加入了购物车,就等活动开始后下单付款了。”
钱迪说,他们为顾客准备了四五种套餐礼包,但三五百元的活鲜礼包最受欢迎,其中,油带是每个礼包不可或缺的品类,可以说是当之无愧的“顶流”,“我们舟山人都喜欢吃冬至带鱼,肉厚,油脂多。”
钱迪介绍,三百元的活鲜礼包一般包含两条300克~400克的钓带,1条半公斤的鲳鱼,2只半公斤的墨鱼,竹节虾10只和红膏呛蟹2个。而五百元的活鲜礼包多了5~6条中等野生黄鱼。“现在店内每天发货100个左右的礼包,周五销量则会更多。”钱迪表示,预计最近的年货节会迎来一拨海鲜礼包销售小高峰,而农历腊月二十左右会到达销售最高峰,按往年来看,预计最多时每天能出售700个至1000个礼包。
“临近年节,海鲜的价格在慢慢上来了。虽然还是比去年低,但是较前阵子有所增长。目前流网鲳鱼的收购价半斤以上的大小是320元每公斤,后期预计会涨到四五百元每公斤;3~5两野生大黄鱼500元左右每公斤,7~9两的800元每公斤,一斤以上的得1000多元每公斤了。”钱迪说,预计后期渔船开捕少了,活鲜越少,价格会更高。
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趁着一些海鲜价格比较实惠
备年货的市民不妨早做打算、提前选购
可以开启“买买买”模式了
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来源:竞舟新闻
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