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进入1月
就感觉春节越来越近了
很多市民家里都开始准备年货
晒鳗鲞、风带鱼……
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但说起年货
有一种是舟山家家户户过年餐桌上
必不可少的年糕
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图片:微信图片_20240107085324.jpg
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“吃了年糕,节节高”
近日,舟山各地的年糕加工作坊
逐渐热闹起来
洋溢着阵阵年糕香
带来了浓浓的年味
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图片:微信图片_20240107085328.jpg
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在普陀展茅一年糕加工厂,热腾腾的烟火气扑面未来。大米经过清洗,磨成米粉放入蒸笼中,不到10分钟,蒸熟的米粉出炉,米香四溢。
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取一些刚出炉热腾腾的米粉揉成团
就是老少都爱吃的“雪花团”啦
配点榨菜,简直无敌~
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图片:微信图片_20240107085330.jpg
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熟粉被倒入年糕机
在机器的运作下
一条条胖嘟嘟糯叽叽的年糕
就排队出炉了
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图片:微信图片_20240107085333.jpg
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刚出炉的年糕香甜软糯
前来购买年糕的市民笑着上前品尝
并忙着将年糕叠放整齐
待年糕冷却后打包带回家
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图片:微信图片_20240107085336.jpg
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做年糕
是舟山人过年必备的老米道~
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顾客翁圆芬:
“每年过年前,我们一大家子都会约着一起来这里买年糕,他们家的年糕味道好,质量也好,家人都很喜欢。”
图片:微信图片_20240107085341.jpg
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“12月开始,就有很多市民带着自备的大米前来加工年糕。”该加工厂负责人陆萍萍说,除了代加工,他们也会制作成品年糕进行售卖,眼下进入年糕加工旺季,他们每天要加工年糕2000公斤左右,接下来会越来越忙,年糕加工量也会越来越大。
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图片:微信图片_20240107085345.jpg
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小伙伴们
你最喜欢年糕的哪种做法
评论区聊聊吧~
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