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近日
许久没有露面的蚂蚁集团前CEO
前阿里合伙人胡晓明
发了一条朋友圈
公布了自己的新身份↓
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筹备了两年时间的
新农业品牌公司“一米八”正式亮相
由胡晓明担任董事长兼首席品控官
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品牌发布的同时
“一米八”还带来了
两款国产深远海蛋白新品:
舟山嵊泗列岛“一米八鲜活贻贝”
温州南麂列岛“一米八生冻大黄鱼”
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为什么首推嵊泗贻贝?
它与普通贻贝有啥不同?
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“一米八”海洋科技CEO 邓中华
全世界考察一圈后,发现深海蛋白是个很好的切入口,营养价值高但工业化程度低。
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贻贝又名海虹、淡菜、青口,研究表明,贻贝的营养价值远高于一般贝类、鱼、虾和肉类,其结构也符合联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)推荐的理想氨基酸模式,是西餐中最基础的海鲜产品,更有比利时国菜的美誉。
但在中国,贻贝的营养价值远未被充分认识和开发,贻贝从培育到餐桌的各环节有大幅提升空间,我们希望通过技术手段,来全面提升国产贻贝的价值。
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贻贝在盒马生鲜上市
在走访了全国大部分贻贝产区后
“一米八”最终锁定了舟山嵊泗列岛
养在深远海的厚壳贻贝
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和市面上卖的贻贝不同的是,“一米八”贻贝经过了去泥沙、去足丝、去附着物的技术处理方式,将“充氧锁鲜”技术用在贻贝全冷链运输上。同时通过反复实验,首创无水“充氧头等舱”,这样操作下来,脱水后的贻贝还可以活12天。
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“一米八”鲜活贻贝在杭州、上海、南京、合肥等盒马门店陆续发售。以杭州区域为例,“一米八”鲜活贻贝上市发售两个月,盒马App好评率高达97.6%。
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来源:竞舟新闻
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