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近期,我市市场监管部门
对机关企事业单位及工地食堂开展
新一期“红黑榜”评价检查
经日常巡查综合考评和当日现场评比
最终评选出
红榜5家,黑榜4家
↓ ↓ ↓
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红 榜
舟山市机关事务管理中心6号楼食堂 -'[(Uzj
(承包商:宁波市江辉美食餐饮有限公司)
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地址:定海区临城街道海天大道681号行政中心6号楼
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上榜理由
1、后厨工作人员工作期间衣帽穿戴干净、整洁。
2、食品仓库及冰箱内食品摆放整齐有序、生熟分开放置。
3、后厨卫生干净整洁,物品摆放整齐有序,色标管理规范。
4、浙食链按要求使用,各类台账(含电子台账)登记及时、规范,留样规范并记录完整。
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国网浙江省电力有限公司
舟山供电公司生产基地食堂(自营)
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地址:定海区临城街道惠明桥金三角路
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1、后厨物品摆放整齐有序,卫生干净整洁,灶台及地面无积油积污,各设备表面清洁无油渍。
2、各类标志标识齐全、清晰,色标管理规范。
3、仓库及冰箱内食品存放整理,散装食品标签齐全。
4、浙食链正常使用,各类台账登记及时、完整。
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舟山市兴港物业管理有限公司食堂
(承包商:舟山王家大院餐饮管理有限公司)
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地址:定海区千岛街道翁山路555号中国(舟山)大宗商品交易中心B幢201室、202室
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1、食品留样制度严格规范,留样记录详细。
2、盛装净菜、成品、半成品的容器均分开,并有明显区分标识。
3、后厨卫生干净整洁,人员穿戴整齐、操作规范。
4、食品储存规范,冰箱内散装食品、半成品均做到密封保存。
5、浙食链正常使用,各类台账登记及时,色标管理规范。
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国网(舟山)综合能源服务有限公司食堂
(承包商:浙江和邦物业管理有限公司)
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地址:定海区千岛街道赛丽广场10幢301室、401室
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1、后厨干净整洁,色标管理规范。
2、食品储存规范,散装食品密封保存、标签信息完整。
3、浙食链正常使用,各类台账登记及时、规范。
4、三防设施设备配备齐全,并正常使用。
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中化舟山危化品应急救援基地有限公司食堂
(承包商:舟山渔乡米仓餐饮管理有限公司)
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地址:定海区临城街道岙山基地内
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1、后厨卫生干净整洁,地面无油污。
2、物品摆放整齐有序,色标管理规范。
3、仓库食品分类有序、摆放整齐、标签完整,执行先进先出。
4、冰柜内生熟分开,并加盖密封储存。
5、浙食链正常使用,各类电子台账记录完整。
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黑 榜
临城街道社区卫生服务中心食堂
(自营)
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地址:定海区临城街道定沈路306号
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1、后厨物品摆放凌乱,清洁工具和个人物品随意摆放。
2、食品储存不规范,散装食品未加盖密封保存。
3、色标管理不规范,部分刀具未加贴色标,且未按规定放置。
4、后厨工作人员着装不规范。
5、“三防”设施未按要求配备和使用,后厨存在多处孔洞。
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舟山海洋综合开发投资有限公司食堂
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地址:定海区临城街道舟基大厦金岛路20号401室
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1、食品盛放容器混用,标签标志缺失。
2、冰箱内积霜较厚,内部食品放置凌乱,散装、半成品未密封存放。
3、后厨物品摆放杂乱,食品未脱包进入后厨,消毒柜上摆放杂物。
4、“三防”设施未正常使用,后厨对外纱窗未及时关闭。
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舟山市海洋文化艺术中心管理处食堂
(承包商:舟山市驿马阁餐饮管理有限公司)
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地址:定海区千岛街道海天大道610号西北侧一楼
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1、“三防”设施未正常使用,灭蝇灯未开启,挡鼠板未放置。
2、主食仓库卫生杂乱,散装食品未加贴标签、未密封保存。
3、冰箱内生熟混放,内部散装食品未密封放置,冰箱破损,运行不正常。
4、后厨色标管理不规范,厨房垃圾桶未加盖,备餐间消毒灯损坏。
5、未设置留样专用柜,未严格落实留样制度。
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舟山市住房和城乡建设局食堂
(承包商:新城鑫宇酒店管理有限公司)
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地址:定海区临城街道海天大道681号行政中心7号楼
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1、厕所门正对后厨操作区,存在异味和食品安全隐患。
2、后厨物品摆放杂乱,存在食品未脱包进入后厨现象,冰箱内食品摆放凌乱。
3、色标管理不规范,刀具和砧板混用。
4、后厨卫生不洁,灶台下积油污较重,“三防”设施未正常使用。
5、各种台账登记不及时、不规范。
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本期“红黑榜”评比
只反映检查时的现场情况
检查中发现的问题
均由辖区执法部门依法进行处置
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来源丨舟山市市场监督管理局
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