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日前
舟山远洋自捕鱿鱼、金枪鱼等
火锅创新产品
首次在重庆“出圈”
“惊艳”西部火锅界
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日前,2024海名·重庆餐饮供应链博览会暨火锅食材展在重庆落幕。舟山市海洋经济发展局、舟山市远洋渔业协会组织我市有关企业赴渝参展。
展会期间,我市通过产品展示介绍、现场品鉴、科普宣传、企业推介等方式,与参会的火锅店、饭店、商超、生鲜电商以及相关采购供应行业协会等负责人进行洽谈交流,并积极推介各具特点的远洋自捕水产品火锅类食材新品。现场品鉴的食客络绎不绝,点赞不断。
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舟山远洋自捕水产品(火锅食材)重庆专场推介会上,座无虚席。来自平太荣远洋渔业集团主推以金枪鱼为主料的鱼丸、鱼饼、鱼滑、鱼片、鱼饺子,浙江大洋兴和食品有限公司以鱿鱼为主食材的火箭鱿鱼、樱花鱿鱼、大刀鱿鱼片、鱿鱼花、鱿鱼串等火锅食材,吸引了参会展商与供应商等嘉宾们的眼球。
现场摆放的数百份企业及产品相关宣传资料,被嘉宾们“讨要”一空。这也是我市首次尝试开展远洋水产品火锅食材专题推介。
“我带了蛮多资料和名片,但都不够发。现场和我们接触的客商很多,还互加了微信,便于后期继续洽谈。”舟山平太荣餐饮服务有限公司总经理林舟儿说。
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据介绍,重庆作为中国火锅之都,火锅门店超过3万家,对全国火锅食材消费具有重要行业引领作用。舟山远洋自捕水产品以此次展会为契机,加入重庆火锅“朋友圈”,进一步拓展内陆市场,加强东西部合作。
市远洋渔业协会相关负责人认为,舟山作为我国最大的远洋捕捞生产基地,今后还将通过产品创新研发,不断推出远洋自捕水产品火锅食材领域的精品、爆品,打造高质海产供应链,实现行业资源共享、促进共同发展。
据悉,“大洋兴和”的樱花鱿和“平太荣”的松茸金枪鱼鱼丸汤,还在此次展会上作为“创新食材”入选首届重庆餐饮食材单品爆款,留鲜渝城。
来源:竞舟
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