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打造"浙里食安" ,平安护航亚运。近日,新城市场监管局结合卫生城市检查,全面对辖区背街小巷、沿街店铺、大型综合体内的餐饮店开展食品质量提升攻坚专项检查整治行动,并对中型以下餐饮店开展“红黑榜”评价检查。评价内容涉及阳光厨房、食品安全两个责任、外卖封签、人员管理、场所环境卫生、后厨设施设备清洁维护、食品采购贮存及加工制作、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备和使用、餐厨废弃物处理等,经日常巡查综合考评和当日现场评比,最终评选出红榜6家,黑榜4家。现公布如下:
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红榜1:舟山市新城共霏咖啡馆
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地址:舟山市定海区千岛街道定沈路699号宝龙广场M1-L3-019
上榜理由:
1、后厨工作人员工作期间衣帽穿戴干净、整洁。
2、仓库及冰箱内食品放置整齐有序,拆封食品均密封保存。
3、外卖阳光厨房保持正常在线,按规定使用外卖封签及可降解塑料制品。
4、各类电子台账登记及时、规范。
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红榜2:舟山市新城大盘记餐厅
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地址:舟山市定海区千岛街道定沈路699号宝龙广场M1-L3-015
1、店内就餐环境及后厨卫生干净整洁,操作人员穿戴整齐。
2、冰柜内食品放置有序,散装食品密封储存。
3、店内文明就餐氛围浓厚,张贴有杜绝浪费、节约粮食等公益宣传广告。
4、配备引导员,指引顾客文明就餐,餐桌规范配备公筷公勺。
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红榜3:舟山市新城江记面馆
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地址:舟山市定海区千岛街道港岛路230号
1、店内就餐环境干净整洁,文明就餐氛围浓厚。
2、后厨操作区卫生洁净,无油污,无积水。
3、工作人员规范佩戴工作衣帽,员工个人卫生好。
4、消毒柜使用规范,餐具按规定消毒到位。
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红榜4:舟山市新城云周记水饺店
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地址:舟山市定海区临城街道港岛路228-20号
1、后厨操作台面干净整洁,无油污,物品摆放整齐。
2、后厨工作人员规范佩戴工作衣帽。
3、店内环境卫生洁净,三防设施配备齐全,食品防护措施到位。
4、冰箱内食品放置有序,散装食品均做到密封保存,储存规范。
5、消毒柜使用规范,餐具按规定进行消毒,放置整齐有序。
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红榜5:舟山市新城圣螺蛳小吃店
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地址:舟山市定海区临城街道定沈路560号-1
1、店内就餐区干净整洁,文明就餐宣传氛围浓厚。
2、冰柜内散装食品密封储存,放置有序。
3、散装食品标签规范,各种台账登记及时。
4、后厨垃圾桶均带盖,桶身清洗洁净,统一放置。
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红榜6:舟山市新城好食餐厅
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地址:舟山市定海区临城街道定沈路586号-10、11、12号
1、店内就餐区干净整洁,店堂内文明就餐、反对浪费宣传氛围浓厚。
2、在醒目位置设置公筷公勺自取处,并配备引导员进行劝导。
3、冰柜内散装食品密封保存,放置整齐有序。
4、工作人员工作衣帽穿戴规范,定期清洗。
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黑榜1:舟山市新城渔城渝味小吃店
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地址:舟山市定海区临城街道海宇道206号
1、后厨卫生脏乱,垃圾桶未及时加盖,地面垃圾较多。
2、食品储存不规范,存在食品未按要求离地存放。
3、冰箱内散装或拆封食品未按要求密封保存,放置杂乱。
4、后厨有明显蟑螂活动痕迹,店内风幕机、灭蝇灯等三防设施未正常使用,三防措施不到位。
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黑榜2:舟山市新城满香聚快餐店
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地址:舟山市定海区千岛街道泽普路14号
1、后厨卫生脏乱差,物品放置凌乱。
2、冰箱内食品存放杂乱,未按类别分层分区存放。
3、未销售完的食品未按要求进行处理,常温裸露存放。
4、店内食品储存不规范,部分食品未离地存放。
5、后厨垃圾桶未加盖,垃圾未分类、未及时倾倒。
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黑榜3:舟山市新城好酒不见餐馆
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地址:舟山市定海区临城街道金岛路41号
1、后厨环境较脏乱,清洁工具未放置在规定区域。
2、后厨杂物较多,放置凌乱。
3、散装食品(面粉)使用后未密封存放。
4、洗衣粉等清洁剂与食品混放,部分食品未离地存放。
5、冰箱内物品放置杂乱,未分类存放。
6、后厨窗户未装纱窗,墙壁油污较重。
7、后厨天花板破损,未及时修复。
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黑榜4:舟山市新城食得稷面食店
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地址:舟山市定海区临城街道长峙岛如心广场827、829号。
1、一员工健康证过期,未及时办理。
2、直接接触入口食品的工作人员未佩戴口罩
3、仓库内食品未离地离墙存放,与非食品混放,部分已开封的食品未及时封口保存。
4、加工后的半成品(老面)存放不规范,直接堆放在设备内。
5、厨房内环境卫生差,三防措施不到位,存在蟑螂活动痕迹。
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特别说明:本期红黑榜评比只反映检查时的现场情况,检查中发现的问题均由辖区执法部门依法进行处置
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▌来源/市场监督管理局新城分局
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