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当热浪席卷日常，老底子的生活智慧，总在饮食里藏着应对大暑的答案。宁波人对付大暑的法子，就藏在地栗糕的绵密与木莲冻的清透里。

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地栗糕的主角是“山粉”，番薯经刨、洗、晒、磨，终成细腻的粉。将山粉糊倒进沸水，顺时针搅到不见颗粒，熟后的糊倒进瓷盘，入冰箱冷藏两三个小时，便凝成琥珀般的块，入口是扎实的凉。

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木莲冻则带着草木的灵气。木莲是夏季开花的藤本，籽如乒乓球大小，裹着满满的果胶。摘下籽料，兑上凉开水反复挤压，静置后便成了水晶般的冻，一口下去，是通透的爽。

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▲资料图。

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年轻人还有更便捷的选择：商超里的冰粉，按比例调开，入冰箱待两三小时，照样能舀出一碗透心凉。

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地栗糕的厚重能压暑，木莲冻的通透能散暑，冰粉的便捷能解暑——原来大暑的智慧，早藏在这些冷热相济里：没有绝对的“标准解”，就像面对生活里的难，不必执着于一种应对，接纳不同的方式，自能找到平衡。

从烈日下的焦灼，到草木间的生机，从田垄里的期盼，到碗碟中的清凉，大暑从不是单一的模样。它让我们看见：酷热里有生长，焦躁中藏从容，坚守里含变通。

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这或许就是大暑最温柔的启示：允许一切发生。

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允许烈日灼灼，也允许雨打芭蕉；允许辛劳赶路，也允许暂歇纳凉；允许传统的坚守，也允许新的尝试。毕竟，热烈与从容共生，才是盛夏最完整的模样。