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>岛城茶座>流口水了!舟山这家面馆,味道超级正宗!
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[舟山城事]流口水了!舟山这家面馆,味道超级正宗![复制链接]

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图酷模式  只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 03-24
 
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门头简洁环境清爽

定海白虎山路上

这家店凭着一碗“清爽”的面

收获一众好评

图片:640.jpg

~.Wlv;  

pZ_zyI#wx_  
F@]9 oF  
; _ziRy  
i\zVP.c])*  
D*%?0  
*1H8 &  
]u]BxMs  

t5| }0ID-  

这家店特别“清爽”,吃着放心。

面条“清爽”,口味也清淡。

东西“清爽”,蛮“落胃”的

3X;k c>  

w#XD4kwQG  

做一碗“清爽”的面

y*G3dWb  

UmR\2 cs  

x|b52<dLL&  

图片:640 (1).jpg

Udi  

图片:640 (2).jpg

o>6c?Xi&  

手写的菜单,简洁的字画,波记阳春面馆给人的第一印象就是干净清爽。老板晏师傅是扬州人,退休后开了这家小店。

\aN*x  

图片:640 (3).jpg

K2XRKoG  

店里做的都是扬州特色面食,为了更加符合舟山人的口味,我在扬州传统红汤的基础上增加了清汤的馄饨。

`!udU, |N  

店里卖得最好的是招牌阳春面,猪油配上老板特制的酱油、汤底加了胡椒,清水煮面撒上一把葱花,面条软糯不失筋道,喝一口面汤浑身暖呼呼的。各色浇头组合搭配,又是不同的风味。

图片:640 (5).jpg

_%@dlT?  

他家的阳春面啊是我小时候的味道,八十年代国营饭店卖的就是这种面,这家店开了八个多月了,我差不多每周都来。

HUA{ P%  

一过10点,店里的人陆陆续续多了起来,费先生是这家店的老顾客,他告诉小编,这家用的是扬州的面,原料正宗,味道也自然正宗了。

bu?4$O  

[!~= m  

tx*L8'jlN  

在第二故乡留下扬州味

mn].8 F  

rAn:hR{  

F@tfbDO?  

面馆从早上7点半开到晚上9点多,中间也不打烊,都是晏师傅自己准备食材、烹饪、服务、打扫。晏师傅说等天热营业时间会延长,从早上7点开到晚上10点。

图片:640 (6).jpg

*;&[q{hz  

图片:640 (7).jpg

'mELW)S  

晏师傅告诉小编,自己第一次来舟山是在1991年,当了四年兵,又回到了扬州。退休以后在家也闲着,干脆又跑回舟山。开店前他跑了很多市场,最后决定面还是从扬州寄过来。馄饨也是和面条同一家的手作,面条和馄饨都是每日新鲜现做,每天顺丰寄送。

Hk1[ 0)  

我的舅舅、表哥一家都在舟山,他们也在这里当过兵,留了下来,我回到舟山也像回家一样。我不是专业的厨师,就想着给大家带来一些扬州家常的味道。

O"M2*qiH  

S-f .NC}:i  

来源:定海山

  • 图片:640 (4).jpg

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只看该作者 4楼  发表于: 03-24
 
开业不久我就去吃过,哈,和我网购用的面条一样, x@ -K  
我一吃就问老板这面条是不是快递过来的,哈,我说这面条本地定做也做不出, 我是唯一吃出这个面条是网购的 4) 8k?iC*  

图片:174_389498_1742807569556645.jpg

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只看该作者 5楼  发表于: 03-24
 
这么一般也有人推。。。
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离线粢饭和油条

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只看该作者 7楼  发表于: 03-24
 
这种面在舟山算是小众,因为很多人根本不懂碱面的,本地新鲜碱面都买不到, ]Ndy12,M  
而且价格比起那边来说不算太便宜,
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只看该作者 8楼  发表于: 03-24
 
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离线shenwb529

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只看该作者 9楼  发表于: 03-24
 
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