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[舟山城事]一天卖上百来只！很多舟山人慕名而来[复制链接]

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离线无法用言语表明

实习三副

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在海山小学的对面 J\FLIw4

一家不起眼的店铺
在社交平台、朋友圈里悄悄火了起来

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肉多葱香价格实惠

老板，鸡子馃是什么，怎么卖？

肉馅饼加葱灌蛋，猪肉八元，牛肉十元。

店主王犇淼是个97年的定海小伙，这样的对话一天要重复无数次，鸡子馃这种兰溪特色小吃对舟山人而言还稍显陌生。怀揣着创业梦和一股子干劲王犇淼在金华兰溪的一家老店埋头苦学，回舟山开了这家小店，开业不久就创下了一天120只左右的纪录。

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薄薄的饼皮包上满满的肉馅和香葱，饼身的口子里灌入蛋液小火满煎，不一会儿就变成了诱人的金色，肉香裹着葱香配上滑嫩的鸡蛋，一口下去超满足。

林女士是附近的居民，经常光顾这家小店，如今只要她一出现，王犇淼就知道她要吃点什么。

小伙子做生意实诚，一只饼满满都是肉，大半只饼吃完就顶一顿饭了。

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他们慕名而来

味道“赞足嘞”

九十一岁的施先生和老伴拿着手抄的地址找到了王犇淼的小店，品尝完招牌鸡子馃后称赞连连。像他们这样慕名前来的食客还有很多。

开业没多久，有一对夫妻开着摩托车从东港来吃我做的鸡子馃，说是网友极力推荐，能这么快得到大家的认可我真的很开心。

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早起采购食材、和面备餐，七点开门迎客直到晚上六点半，遇上出餐高峰期，王犇淼忙到连水都顾不上喝，但他乐在其中。

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鸡子馃要小火慢煎，从擀皮到出锅要七八分钟，有些客人第一次来赶时间没吃上，第二次来的时候留足了时间。有些住在附近的老客人看我忙不过来，吃完还会帮我收拾垃圾。邻里搭把手，客人自发帮忙宣传，这一切都让初次创业的王犇淼倍感温暖。

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推陈出新，不断学习

鸡子馃融入舟山味

鲜虾鸡肉馅的鸡子馃

兰溪本地的鸡子馃以牛肉和猪肉为主，结合舟山人的口味喜好，王犇淼新增了咸菜香菇和鲜虾鸡肉两种口味。

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附近的很多阿姨经常来我店里，她们做饭经验丰富，吃完我做的饼会跟我分享一些食材的处理技巧，比如虾仁馅怎样处理会更爽脆Q弹，咸菜香菇用哪种咸菜会更鲜。酸梅汤可以放点用糖腌渍的洛神花，不额外加糖，更清爽解腻。

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随着冬天的临近，王犇淼的店里还上新了牛杂汤，六元一碗免费续汤，客人们说加了咖喱的汤喝起来更暖了。

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扎扎实实用料，踏踏实实开店，“鸡子馃”受到了越来越多人的喜爱。王犇淼希望自己的小店能够为这座小城增添几分暖暖的烟火气。

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餜然牛鸡子餜

营业时间：7:00~18:30

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来源：定海山

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