我们在买梭子蟹时，梭子蟹壳子的颜色一般有2种，一种梭子蟹颜色是土黄色，一种是青色，而青色的梭子蟹肉更肥膏更多，而土黄色的梭子蟹是还没有完全成熟的，这种梭子蟹不要买。如果是其他颜色的梭子蟹，大家要谨慎购买。

梭子蟹肉多不多，我们还可以捏梭子蟹的腿，如果腿捏着弹性十足，说明此梭子蟹特别肥美，如果腿轻轻捏着都往下陷，这种梭子蟹一定不要买，一点肉都没有，空有一个螃蟹壳。我们在捏蟹腿时，一定要轻一点，否则会影响梭子蟹的卖相，也会引起鱼贩子的反感。

成熟后的梭子蟹，它的肚脐纹路是条条清晰、凹凸分明，而未成熟的梭子蟹，纹路不仅不清晰，而且线条非常平。而在8月份公蟹的纹路凹凸最分明，到了9月中旬，母蟹凹凸线也会慢慢地分明，所以8月多买公蟹，9月再买母蟹。

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梭子蟹在生长时，也是有肥瘦，而营养足、身体好的梭子蟹，它看着会更厚一些，而营养不良的梭子蟹，它看着会非常薄，这是因为梭子蟹里面没有膏也没有肉导致的。

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【蒸梭子蟹的方法】：蒸梭子蟹时，一定要热水上锅蒸，而且还要在梭子蟹底部放少许的生姜和花椒粒，这样即可防止梭子蟹断腿，而且还能使蒸熟的梭子蟹吃着更加鲜美。


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最后菠萝祝福各位渔民朋友

今年都能大丰收，满载而归！