[舟山城事]监测结果发布！舟山人小心这两类“刺客”[复制链接]

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学习量化

使用限盐勺罐，逐渐减少用量。

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替代法

烹调时多用醋、柠檬汁、香料、葱、姜等调味，替代一部分盐和酱油。

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适量肉类

肉类烹饪时用盐较多，适量食用可减少盐的摄入。

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烹饪方法多样

多采用蒸、煮、炖等烹调方式，享受食物天然的味道。

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少吃高盐零食

看营养标签，拒绝高盐食品。

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控制总量 分散食用

将畜禽肉和水产品分散在各餐中，避免集中食用。

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小份量 量化有数

烹制肉类，可将大块肉切成小块后再烹饪，切成片或丝，少做大排、红烧肉、红烧鸡腿等。


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在外就餐 减少肉类

尽量减少在外就餐的次数，如需要，点餐时要做到荤素搭配，清淡为主。

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小份量 多几样

小份”菜肴可以增加食物种类。尤其是儿童用餐时，选“小份”可以让孩子吃到品种更多、营养素来源更加丰富的食物。与家人一起吃饭，有利于食物多样、将食物份量变小。

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同类食物常变换

每类食物中都包含丰富的品种，可以彼此进行互换，避免食物品种单调，也有利于丰富一日三餐，从而做到食物多样，每天享受色、香、味不同的美食。

主食可以在米饭、面条、小米粥、全麦馒头、杂粮饭间互换。

红薯与马铃薯互换。

猪肉与鸡肉、鸭肉、牛肉及羊肉等互换。

鱼可与虾、蟹、贝等水产品互换。

牛奶可与酸奶、奶酪、羊奶等互换。

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不同食物巧搭配

粗细搭配

主食应注意增加全谷物和杂豆类食物。烹调主食时，大米可与糙米、杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等）以及杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、花豆等）搭配。

荤素搭配

“荤”指动物性食物，“素”指植物性食物。有肉、有菜，搭配烹调，可以在改善菜肴色、香、味的同时，提供多种营养成分。

深浅搭配

食物呈现的丰富色彩能给人视觉上美的享受，刺激食欲，食物营养搭配上也简单可行。五颜六色代表了蔬菜不同植物化学物、营养素的特点，同时满足了食物种类多样化。